辻 勲(つじ いさお、1923年7月15日 - 2003年9月13日)は、日本の料理人。西洋料理研究者、教育者、編集者。

永谷 晴子 (ながたに はるこ、1909年4月9日 - 2003年2月13日)とは、日本の社会活動家、実業家、著作家、フェミニストである。日本の生活協同組合(生協)の発展に大きな貢献を行った人物。灘神戸生活協同組合常務理事、日本生活協同組合連合会(日生協)理事を歴任した。

アニエス・ドゥラアイ(Agnès Delahaie、1920年9月17日 - 2003年12月8日)は、フランスの映画プロデューサー、女優。アニェス・ドラエとも表記される。

金 承穆(キム・スンモク、、1929年9月3日 - 2003年2月19日)は、大韓民国の政治家。第8・10・11代韓国国会議員。本貫は善山金氏。女優のの従兄である。

五十嵐 清次(いがらし せいじ、1946年 - 2003年9月2日)は、日本の元バスケットボール選手である。東京都出身。全日本の一員として1967年世界選手権に出場した。

石 萊明(ソク・ネミョン、、1936年5月19日 - 2003年5月20日)は、大韓民国の映画監督。

マーシャル・ローゼンブルース(Marshall Rosenbluth, 1927年2月5日 - 2003年9月28日)は、アメリカの物理学者。

近松 敏夫(ちかまつ としお、1910年3月10日 -2003年8月26日)は、日本の俳優。本名は今井 為彦(いまい ためひこ)。吉本興業、松竹、ムーランルージュ新宿座、東京俳優生活協同組合に所属していた。

ケネス・アルヴェン・ブレット(Kenneth Alven Brett、1948年9月18日 - 2003年11月18日)は、アメリカ合衆国・ニューヨーク州ニューヨーク市ブルックリン区出身の元プロ野球選手(投手)。左投左打。

柏木 千秋(かしわぎ ちあき、1911年10月22日 - 2003年2月21日)は、日本の法学者。専門は刑法。名古屋大学名誉教授。司法省事務官として内藤文質、森田宗一とともに1948年少年法の立法に携わった。弁護士(元判事)。

サイ・タフ(Cy Touff、1927年3月4日 - 2003年1月24日)は、アメリカのジャズ・バストランペット奏者。彼はバストランペッターとして知られる数少ないジャズ・ミュージシャンの一人であった。

林 英作(はやし えいさく、1922年〈大正11年〉6月16日 - 2003年〈平成15年〉6月24日)は、日本の薬学者(有機化学)。勲等は勲三等。学位は薬学博士(東京大学・1951年)。静岡薬科大学名誉教授、社団法人日本薬学会有功会員。

トレヴァー・フォード(Trevor Ford、1923年10月1日 - 2003年5月29日)は、ウェールズ・スウォンジー出身の元同国代表サッカー選手。ポジションはFW。

鳥羽山 照夫(とばやま てるお、1935年3月3日 - 2003年2月11日)は鴨川シーワールド初代館長(国際海洋生物研究所所長)・総支配人。日本で初めてシャチを飼育し、バンドウイルカの人工授精に取り組んだ。

高田 ユリ(たかだ ユリ、1916年1月2日 - 2003年12月24日)は消費者運動の先駆者。主婦連合会元会長(1989-1991)。

チャビー・ジャクソン(Chubby Jackson、1918年10月25日 - 2003年10月1日)は、アメリカのジャズ・ダブルベース奏者、バンドリーダー。

ルビー・ブラフ(Ruby Braff、1927年3月16日 - 2003年2月9日)は、アメリカのジャズ・トランペット奏者およびコルネット奏者。

フェリックス・ド・ウェルドン(Felix Weihs de Weldon、1907年4月12日 - 2003年6月3日)は、オーストリア出身のアメリカ合衆国の彫刻家である。代表作にアーリントン国立墓地にある海兵隊戦争記念碑(1954年)やクアラルンプールの(1966年)がある。

王 己千(おう きせん、Chi-Chien Wang、チーチェン・ワン、1907年 - 2003年7月3日)は、中国系アメリカ人の画家、美術コレクターである。C・C・ワン(C. C. Wang)の名で知られる。

花柳 武始(はなやぎ たけし、1926年10月28日 - 2003年7月27日)は、日本の俳優。本名は増山健吉。大阪府出身。