岡田 正平(おかだ しょうへい、1878年10月19日 - 1959年2月3日)は、日本の政治家。新潟県知事を務めた。

岡村 弘之(おかむら ひろゆき、1934年5月15日 - )は、日本の材料強度学・破壊力学者。東京大学名誉教授、東京理科大学元学長。日本機械学会・日本高圧力協会技術協会の会長など歴任。瑞宝中綬章受章。

小川 悦司(おがわ えつし、1969年2月23日 - )は、日本の漫画家。新潟県長岡市出身。血液型はA型。慶應義塾大学経済学部卒業。祖父は洋画家の椿悦至(1914年 - 2003年、太平洋美術会前会長)。尊敬する人物は吉田松陰、坂本龍馬。

小川 勝次(おがわ かつじ、1899年(明治32年))4月16日 - 1988年(昭和63年)9月7日)は、新潟県高田市(現・上越市)出身のスキー選手・指導者。第3代全日本スキー連盟会長。

小川 陽一(おがわ よういち、1934年 - 2024年)は、中国古典文学研究者、東北大学名誉教授。新潟県生まれ。東北大学大学院中国文学修士課程修了、1993年「日用類書による明清小説の研究」で同大学文学博士。

奥山 達之(おくやま たつゆき、1976年1月30日 - )は、新潟県出身のサッカー指導者、元サッカー選手。

おごせ 綾(おごせ あや、1990年7月1日 - )は、日本のフードファイター、タレント。株式会社HTS所属。新潟県出身。特技は大食い。テレビ番組「TVチャンピオン」の大食いがテーマの回で司会の中村ゆうじが名付けた愛称は「おしんちゃん」。身長150cm、体重37kg。

小澤 奈々花(おざわ ななか、1999年5月27日 - )は、日本のファッションモデル、元アイドル。X21の元メンバーである。新潟県阿賀野市出身。オスカープロモーション所属。堀越高校卒業。

小沢 菜穂(おざわ なほ、1983年1月26日 - )は、日本の実業家。AV女優。

乙井 なずな(おとい なずな、1989年3月30日 - )は日本のAV女優。

小鳥 翔太(おどり しょうた)は社交ダンスのイベントプロデューサー、フォトグラファー、ボールルームダンサーである。

小野 浩二(おの こうじ、1975年4月25日 - )は日本の実業家、エステティシャン。一般社団法人日本スキンケア協会代表理事。株式会社シードリーム代表取締役。新潟県村上市出身。愛称はエステ王子。

小野 未喜(おの みゆき、1964年4月28日 - )は、日本の女性声優。新潟県出身。旧芸名：小野 美幸(読み同じ)。

小幡 章(おばた あきら、1941年 - )は、日本の航空力学者。日本文理大学工学部航空宇宙工学科教授(工学博士)。新潟県出身。。2010年6月に「マイクロ・エコ風車」を開発した。

小原 誠(おはら まこと)は日本の探偵。東京都新宿区に本社を置くオハラ調査事務所(株式会社オー・アール・エス)代表取締役社長。

折居 彪二郎(おりい ひょうじろう、1883年7月15日 - 1970年4月27日)は、日本の鳥獣標本採集家。

折原 颯(おりはら りく、3月28日 - )は日本のベーシストである。新潟県生まれで埼玉県育ち。

凱皇 仁(かいおう ひとし、1957年4月14日- )は、新潟県十日町市出身で時津風部屋に所属した元大相撲力士。本名は上村 仁(かみむら ひとし)。身長186cm、体重156kg。最高位は東十両7枚目。得意手は右四つ、寄り、突き。

開心 栄(かいしん さかえ / えい、1901年12月12日 - 没年不明)は、新潟県燕市出身で宮城野部屋に所属した元大相撲力士。本名は野沢 国栄。最高位は十両8枚目。

海津ゆうこ(かいつ ゆうこ、本名 海津優子、1978年 - )は新潟県で活躍するフリーアナウンサー。新潟県新発田市出身。