ゲオルク・ド・ヘヴェシー(George de Hevesy, , 1885年8月1日 - 1966年7月5日)は、ハンガリー生まれの化学者。1923年にハフニウムを発見した。1943年に化学反応研究におけるトレーサーとしての同位体の応用研究でノーベル化学賞を受賞した。

リーゼ・マイトナー(Lise Meitner、1878年11月7日 - 1968年10月27日)は、オーストリア出身の物理学者である。放射線、核物理学の分野を研究した。核分裂の発見などに大きく貢献したほか、新元素プロトアクチニウムの発見などの業績がある。

ジークフリート・ザムエル・マルクス(, 、1831年9月18日 1898年7月1日)は、ドイツ生まれのオーストリアの発明家で、自動車開発の先駆者である。

オットー・レーヴィ(Otto Loewi、1873年6月3日 - 1961年12月25日)はオーストリア・ドイツ・アメリカ合衆国の薬理学者。アセチルコリンの医学への応用により、ヘンリー・ハレット・デールとともにノーベル生理学・医学賞を受賞した。

ヴィクター・フレデリック・ワイスコフ(Victor Frederick Weisskopf, 1908年9月19日 - 2002年4月21日)は、オーストリア生まれのユダヤ系アメリカ人理論物理学者である。

ハンス・フロイデンタール (Hans Freudenthal, 1905年9月17日 - 1990年10月13日) は、ドイツ生まれのオランダの数学者。代数的トポロジーに多大な功績を残し、文学、哲学、歴史や数学教育にも関心をもった。

ルイス・アレクサンダー・スローティン(Louis Alexander Slotin、1910年12月1日 - 1946年5月30日)は、カナダの物理学者、化学者。マンハッタン計画に参加し、ウランとプルトニウムの臨界量の測定に携わった。

オスカル・クライン(Oskar Klein, 1894年9月15日 - 1977年2月5日)は スウェーデンの理論物理学者である。仁科芳雄と散乱に関するクライン＝仁科の公式を導いたことなどで知られる。

ガボール・アールパード・ソモライ(Gábor A. Somorjai, Somorjai Gábor Árpád、1935年5月4日 - )は、ハンガリー王国ブダペスト出身のハンガリー人化学者である。現在はカリフォルニア大学バークレー校教授で、表面科学を専門とする。

アブラム・フョードロヴィッチ・ヨッフェ(, 1880年10月17日(グレゴリオ暦10月29日) - 1960年10月14日)は、ウクライナ生まれのソ連の物理学者。

クララ・イマーヴァール(、1870年6月21日 – 1915年5月2日)は、ユダヤ系のドイツ人化学者であり、同じ化学者であるフリッツ・ハーバーの最初の妻。

ウォルター・エルサッサー(Walter Maurice Elsasser、1904年3月20日-1991年10月14日)は、マンハイム出身のドイツ系ユダヤ人の物理学者で、「ダイナモ理論の父」と呼ばれる。

エルンスト・グレフェンベルグ(Ernst Gräfenberg、1881年9月26日 - 1957年10月28日)はドイツの産婦人科医。ユダヤ系。ヴュルツブルク大学医学部を卒業後、1905年からキール大学の産婦人科で教鞭を執り、1910年にベルリンで病院の産婦人科部長となった。

ハンス・レオ・コーンバーグ(Hans Leo Kornberg、1928年1月14日 - 2019年12月16日)は、ドイツ生まれで、イギリスの生化学者。王立協会特別研究員。主要研究分野は細菌生化学。「コーンベルク」とも呼ばれる。

マーティン・シュヴァルツシルト(Martin Schwarzschild、1912年5月31日 – 1997年4月10日)は、ドイツ生まれのアメリカ合衆国の天文物理学者。恒星の構造と生成の分野で業績をあげた。

アマーリエ・エミー・ネーター (Amalie Emmy Noether, ; 1882年3月23日 - 1935年4月14日) はユダヤ系ドイツ人数学者。

カール・ノイベルグ(Carl Neuberg, 1877年7月29日 - 1956年5月30日)は、ドイツ・ハノーファー出身の後年はアメリカで活躍した生化学者。しばしば、「生化学の父」と呼ばれる。アルコール発酵、解糖作用、糖アミノ酸の生化学、酵素化学について研究した。

エミー・クラインバーガー=ノーベル(Emmy Klieneberger-Nobel、1892年2月25日-1985年9月11日)は、ユダヤ系ドイツ人の微生物学者である。ナチスによってドイツから追放され、ロンドンに移住した。

ヴォルフガング・クルト・ヘルマン・パノフスキー(Wolfgang Kurt Hermann Panofsky, 1919年4月24日 - 2007年9月24日)はアメリカ合衆国の物理学者。スタンフォード線形加速器センターの創設者・初代所長。

ハインリヒ・ビュルゲル(Heinrich Bürger、Heinrich Burger、1804年2月29日か11月7日か1806年1月20日生まれ、- 1858年3月25日)はドイツ生まれの薬剤師、生物学者である。オランダ政府に雇われてシーボルトの助手となって日本に滞在した。