佐中 壮(さなか そう、1903年(明治36年)6月11日 - 1992年(平成4年)4月13日)は、日本の東洋史学者。大阪府立大学名誉教授。弓浜高等小学校長、余子小学校長、境小学校長、余子村長などを務めた佐中廉の次男。

大谷 栄治(おおたに えいじ、1950年12月 - )は、日本の地球科学者。東北大学名誉教授。マルチアンビルセル、ダイヤモンドアンビルセルといった高圧発生装置を用いた地球内部に分布する鉱物の物性測定を専門とする。

角野 信夫(つの のぶお、1945年 - )は、日本の経営学者。神戸学院大学教授。大阪府生まれ。大阪府立大学大学院修士課程修了、1996年「アメリカ経営組織論の生成と発展の系譜に関する研究」で経済学博士の学位を取得。

岡本 幸治(おかもと こうじ、1936年 - )は、日本の政治学者。大阪国際大学名誉教授。法学博士(京都大学)。専門は北一輝研究・インド政治史。

岩﨑 一生(いわさき かずお、1935年 - )は、日本の法学者・仲裁人。専門は国際私法。名古屋大学名誉教授。立命館大学教授、名古屋大学教授、ニューヨーク大学・ロー・スクールフルブライト上級研究員、モナシュ大学客員教授等を歴任。

奥田 拓道(おくだ ひろみち、1936年1月22日- 2023年11月1日)は、日本の医学者、栄養学者、愛媛大学名誉教授。専攻は生化学。

若林 良和(わかばやし よしかず、1959年2月9日 - )は、日本の水産社会学者、愛媛大学教授。

山内 晧平(やまうち こうへい、1942年9月4日 ‐ )は、日本の水産学者。専門は水産増殖学。北海道大学名誉教授。紫綬褒章受章。産学官連携功労者表彰文部科学大臣賞受賞。

細川 隆雄(ほそかわ たかお、1950年12月17日 - )は、日本の農学者、愛媛大学名誉教授。専門はソ連の農林水産業。

串田 久治(くしだ ひさはる、1950年- )は、日本の中国文学者、桃山学院大学教授。

越智 重明(おち しげあき、1923年5月17日 - 1998年8月23日)は、日本の中国史学者。

宮本 一夫(みやもと かずお、1958年4月19日- )は、日本の考古学者。九州大学名誉教授。

村田 武(むらた たけし、1942年 -)は、日本の経済学者。金沢大学名誉教授、九州大学名誉教授。専門は、農業経済学、世界経済論。博士(経済学)(京都大学、1997年)、博士(農学)(北海道大学、2016年)。福岡県生まれ。

林 吾一(はやし ごいち、嘉永4年4月29日(1851年5月29日) - 明治43年(1910年)6月12日)は、日本の教育者。

城多 又兵衛(きた またべえ、1904年(明治37年)3月30日 - 1979年(昭和54年)3月30日)は、日本の声楽家(テノール)、音楽教育者、音楽学者、作曲家。

山下 光(やました ひかり)は、日本の心理学者(実験心理学・臨床心理学)。学位は博士(感覚矯正学)(川崎医療福祉大学)。愛媛大学教育学部教授。大阪教育大学教育学部助教授、愛媛大学教育学部助教授、愛媛大学教育学部准教授などを歴任した。

橋本 吉郎(はしもと よしお、俗称きちろう、1896年 - 1985年8月29日)は、日本の化学者(無機化学)。生涯にわたって15冊の化学辞典を執筆した。

大森 靖也(おおもり やすや、1937年 - )は、日本の材料科学者。愛媛大学名誉教授。元日本金属学会会長。1976年大阪大学工学博士。愛媛大学工学部教授を経て、2000年日本金属学会会長。退職後、愛媛大学名誉教授。

柳澤康信(やなぎさわ やすのぶ 1947年12月16日 - )は、日本の生態学者、教育者、理学博士。愛媛大学名誉教授。愛媛大学教授、同大学学長を歴任した。2016年から岡山理科大学学長を務め、2021年から倉敷芸術科学大学学長を兼任。2022年から同大学学長専任となる。

鹿島 愛彦(かしま なるひこ、1935年2月19日 - 2015年8月3日)は、日本の地質学者・洞窟学者。愛媛大学名誉教授。日本ケイビング協会理事、日本地質学会関西支部幹事、日本洞穴学学会会長、日本洞穴学研究所所長等を務めた。