伊藤 精司(いとう せいじ、1882年〈明治15年〉3月1日 - 1964年〈昭和39年〉6月22日)は、日本陸軍の軍人。階級は陸軍少将。武道の称号は大日本武徳会銃剣術範士、剣道教士。流派は直心影流。

牛木 素吉郎(うしき そきちろう, 1932年6月12日 - )は、新潟県中頸城郡津有村(現：上越市)出身のサッカージャーナリスト、元サッカー選手。元兵庫大学経済情報学部教授。

大越 健介(おおこし けんすけ、1961年8月25日 - )は、テレビ朝日専属(局契約)ニュースキャスター、日本財団アドバイザリー会議委員(二期目)。元日本放送協会(NHK)放送総局報道局政治部記者。

茂木 耕作(もてき こうさく、1976年6月6日 - )は、日本の気象学者。京都府京都市生まれ。

中村 義一(なかむら よしかず、1947年11月25日 - )は、日本の分子生物学者。東京大学医科学研究所基礎医科学大部門遺伝子動態分野名誉教授。専門は分子遺伝学と分子生理学。RNA医科学研究の第一人者。

高橋 清(たかはし きよし、1925年4月6日 - 1996年9月19日)は、日本の彫刻家。新潟県出身。

星 護(ほし まもる、1958年4月23日 - )は、日本のテレビドラマ演出家・映画監督。共同テレビジョン部長待遇ゼネラルディレクター。新潟県出身。

鈴木 実(すずき みのる、1929年10月15日 - )は、新潟県新潟市出身のプロ野球選手(投手)。右投右打。

横山 安由美(よこやま あゆみ、1964年 - )は、日本の中世フランス文学研究者、立教大学教授。新潟県出身。新潟県立新潟高等学校卒。

永井 克孝(ながい よしたか、1931年〈昭和6年〉9月7日 - 2014年〈平成26年〉6月23日)は、日本の生化学者。理学博士、医学博士。

三遊亭 円歌(さんゆうてい えんか、1890年4月28日 - 1964年8月25日)は、日本の落語家。本名∶田中 利助。出囃子は『踊り地』。新潟県新潟市出身。

八田 進二(はった しんじ、1949年8月3日 - )は、日本の会計学者。青山学院大学名誉教授。

須藤 新吉(すどう しんきち、1881年〈明治14年〉7月4日 - 1961年〈昭和36年〉12月21日)は、日本の哲学者、論理学者、心理学者。元第一高等学校第一文学科主任教授。第一高等学校名誉教授。

笠原 軔(かさはら じん) は新潟県の洋画家、漢詩人、郷土史家。号は屠竜山人、揚峡酔樵。故郷新潟や津川の風景画を多く残した。

若木 滋(わかぎ しげる、1932年(昭和7年) - (令和5年)は、日本の建築家。工学博士(日本大学・1983年)。日本大学名誉教授、日本建築学会名誉会員。

松井 啓(まつい あきら、1941年 - )は、日本の外交官。初代駐カザフスタン特命全権大使、駐ブルガリア特命全権大使、駐ナイジェリア特命全権大使等を歴任。ブルガリ共和国スターラ・プラニナ第一等受章。

有田 優理香(ありた ゆりか、1991年6月24日 - )は、広島テレビ(HTV)のアナウンサー。新潟県新潟市出身。

廣川 治(ひろかわ おさむ、1917年〈大正6年〉6月9日 - 2011年〈平成13年〉1月5日)は、日本の通商産業技官、地質学者。元通商産業省工業技術院地質調査所地質部主任研究官、元JICA(国際協力機構)特別顧問。

竹林 松二(たけばやし まつじ、1908年〈明治41年〉2月22日 - 1994年〈平成6年〉6月27日)は、日本の化学者、化学史家。理学博士。大阪大学名誉教授。専門は有機化学。

花角 英世(はなずみ ひでよ、1958年5月22日 - )は、日本の政治家、元運輸・国交官僚。新潟県知事(公選第21代)。