丸尾 文治(まるお ぶんじ、1917年 - 2015年1月5日)は、日本の生物学者(生化学・分子生物学・農芸化学)、教育者。勲等は勲三等。学位は農学博士(東京大学・1954年)。東京大学名誉教授、社団法人日本生化学会名誉会員。

成宮 周(なるみや しゅう、1949年1月17日 - )は、日本の医学者。京都大学名誉教授・京都大学大学院医学研究科特任教授・同メディカルイノベーションセンター長。専門は、薬理学・生化学。

小林 正治(こばやし しょうじ、1973年 - )は、日本の化学者。大阪工業大学工学部応用化学科准教授。理学博士(東北大学)。元日本化学会プログラム編成委員。

藤本 大三郎(ふじもと だいさぶろう、1935年8月4日 - )は、日本の生化学者、作家、東京農工大学名誉教授。

田沼 靖一(たぬま せいいち、1952年2月28日 - )は、日本の生化学者、東京理科大学教授。

木原弘二(きはら ひろじ、1929年2月5日- )は、日本の生化学者、慶応義塾大学名誉教授。

平山 令明(ひらやま のりあき、1948年 - )は、日本の生化学者、東海大学特任教授。

鈴木 文助(すずき ぶんすけ、1888年〈明治21年〉1月10日 - 1949年〈昭和24年〉11月8日)は、日本の生物学者(生化学・農芸化学)。旧姓は「荒木」(あらき)。京都帝国大学農学部教授、農学部教授。

山添 三郎(やまぞえ さぶろう、1908年〈明治41年〉10月20日 - 2007年〈平成19年〉1月15日)は、日本の医師、生化学者、エスペラント学者。医学博士。元日本エスペラント学会参与。世界エスペラント協会名誉会員、群馬大学名誉教授。

加藤 英明(かとう ひであき、1986年 - )は、日本の生物化学者。専門はタンパク質の構造生命科学。東京大学先端科学技術研究センター教授。英語の原著論文においてはHideaki E. Katoと表記されている。

小野 慎(おの しん)は、日本の化学者。博士(理学)。専門は生体機能関連化学(ペプチド化学・タンパク質化学・酵素化学)、生化学。金沢工業大学バイオ・化学部応用化学科教授(2019年度現在)。

阿武 喜美子(あんの きみこ、1910年2月17日 - 2009年10月10日)は、日本の化学者、専門は生物化学。新しいムコ多糖類を多数発見し、その化学構造を決定した。キシリツト及びキシリタンに関する研究で農学博士(東京大学)(1949年)。

深田 吉孝(ふかだ よしたか、1955年10月23日 - )は、日本の生化学者・神経科学者、東京大学名誉教授。学位は、理学博士(京都大学・1983年)。

杉野 幸夫(すぎの ゆきお、1928年7月 - 2017年10月)は、愛知県出身の日本の生化学、分子生物学者。京都大学ウイルス研究所・教授、武田薬品工業株式会社・生物工学研究所・所長、武田薬品工業株式会社・取締役・中央研究所・所長などを務める。

刀坂 泰史(かたなさか やすふみ、1980年5月 - )は、日本の薬学者(分子細胞生物学・生化学)。博士(薬学)(静岡県立大学・2008年)。静岡県立大学薬学部講師・大学院薬学研究院講師。国立がんセンター研究所リサーチレジデント、静岡県立大学薬学部助教などを歴任。

水野 初(みずの はじめ、1979年12月 - )は、日本の化学者・薬学者(生体分析化学・質量分析)。博士(理学)(広島大学・論文博士・2010年)。静岡県立大学薬学部准教授・大学院薬学研究院准教授。

貝淵 弘三(かいぶち こうぞう、1955年7月2日 - )は、日本の医師、医学者(生化学・薬理学・神経科学)。学位は医学博士(神戸大学・1984年)。名古屋大学大学院医学系研究科・教授、学校法人藤田学園藤田医科大学総合医科学研究所・所長。紫綬褒章受章者。大阪府出身。

高橋 健治(たかはし けんじ、1934年 -)は、日本の生化学者。

井口 和明(いぐち かずあき)は、日本の薬学者(免疫化学・ペプチド化学・内分泌生理学)。学位は薬学博士(静岡薬科大学・1985年)。静岡県立大学薬学部講師・大学院薬学研究院講師。静岡薬科大学薬学部助手、静岡県立大学薬学部助手などを歴任した。

南 彰(みなみ あきら、1976年4月 - )は、日本の薬学者(神経科学・糖鎖生物学・生化学)。博士(薬学)(静岡県立大学・2005年)。静岡県立大学薬学部講師・大学院薬学研究院講師。