戴 炎輝(たい えんき)は、台湾の法律家・法制史家。中華民国司法院院長、司法院大法官を歴任した。また学術的には清朝の県レベルの行政档案を整理した淡新档案は法制史上特筆すべき業績とされている。日本統治時代は田井輝雄の日本名を使用していた。東京大学法学博士。

米田 吉盛(よねだ よしもり、1898年11月10日 - 1987年5月17日)は、日本の教育者。神奈川大学創立者。昭和期の政治家。衆議院議員(4期)。

戸田 房子(とだ ふさこ、1914年2月13日 - 2011年)は、日本の作家。本名ふさ子。

柵瀬 軍之佐(さくらい ぐんのすけ、1869年2月24日(明治2年1月14日) - 1932年8月28日)は、日本の政治家。元立憲民政党衆議院議員(6期)。台湾を中心とした植民地事業で財を成した企業家であり、32社の経営に関わった。

牛島 実常(うしじま みつね、1880年(明治13年)2月11日 - 1959年(昭和34年)12月1日)は、日本陸軍の軍人。最終階級は陸軍中将。

新橋 喜代三(しんばし きよぞう、女性、1903年10月12日 - 1963年3月23日)は昭和初期から中期に活躍した芸者歌手鹿児島県の種子島熊毛郡北種子村(現在の西之表市)出身。本名は中山嘉子。旧姓は今村、旧名はタネ。(読み方は同じで「タ子」と書かれた書物もある)。

土倉龍治郎(どくら りゅうじろう、1870年(明治3年)10月1日 - 1938年(昭和13年)10月15日)、日本の実業家。土倉龍次郎と表記される場合がある。

高橋 繁(たかはし しげる、1922年(大正11年)6月14日 - 2007年(平成19年)3月23日)は、昭和期の政治家。公明党衆議院議員(2期)。

荒井 泰治(あらい たいじ、1861年6月23日〈文久元年5月16日〉 - 1927年〈昭和2年〉3月3日)は、日本の実業家、政治家。貴族院多額納税者議員(1911年-1918年)。日本統治時代の台湾で事業を興し財を成した。

浜野 弥四郎(はまの やしろう、、1869年10月13日(明治2年9月9日) - 1932年(昭和7年)12月30日)は、日本の衛生工学、土木工学者。日本統治時代の台湾で台湾総督府土木部の技師として多くの上下水道インフラを手がけたことから、「台湾水道の父()」と評されている。

島田 茂(しまだ しげる、1885年9月22日 - 1953年9月26日)は、昭和時代の日本の大蔵省官僚。台湾銀行頭取。

古賀 三千人(こが みちと、1869年9月14日(明治2年8月9日)- 1937年(昭和12年)4月13日)は、日本の実業家、政治家。衆議院議員。日本統治時代の台湾で打狗(現・高雄市)の開発に尽力した。

佐藤 あつ子(さとう あつこ、1920年3月20日 - 2018年4月12日)は日本の洋画家。大調和会員として活躍。平沢善之助、北村巌に師事。日本を代表する女流洋画家の一人。

安田 矩明(やすだ のりあき、1935年12月11日 - 2004年4月16日)は、日本の陸上競技選手・指導者・研究者、新聞記者。専門は棒高跳で元・日本記録保持者。中京大学名誉教授。日本統治時代の台湾生まれ、鳥取県出身。

海野 三次郎(うみの さんじろう、1866年5月1日(慶応2年3月17日) - 1939年(昭和14年)7月)は、駿河国庵原郡出身の実業家。

住吉 秀松(すみよし ひでまつ、1872年4月5日(明治5年2月28日)- 1928年(昭和3年)10月8日)は、広島県出身の実業家。日本統治時代の台湾で土木建築請負業の住吉組を興したほか、当時の自治組織だった台南市協議会員を務めた。

浜田 隼雄(はまだ はやお、旧字体：濱田 隼雄、1909年1月16日 - 1973年3月26日)は日本統治時代の台湾で活躍した日本の小説家。代表作は『南方移民村』。

宮原 武熊(みやはら たけくま、1874年(明治7年)12月13日 - 没年不明)は鹿児島県出身の医学者、眼科医で、日本統治時代の台湾における政治家。台湾台中市のスイーツ専門店「宮原眼科(日出宮原眼科)」の由来として知られている。

林 月雲(りん げつうん、英字表記：Lim Goat-hun、1915年9月8日 - 1992年6月19日)は、日本統治時代の台湾の陸上競技選手。日本女子体育専門学校卒。オリンピック日本代表の候補に2度選出され、もし出場が実現していれば、台湾初の女子オリンピック選手となる選手であった。

廖 添丁(りょう てんてい、、1883年5月21日 - 1909年11月9日)は、日本統治時代の台湾で活動した窃盗犯である。台湾府大肚出身。1909年8月から3か月のうちに窃盗を繰り返して行い、八里区阡山で友人である楊林に殺され、26歳で死亡した。後世の人間に神格化された。