アン・ポウダー(Ann Pouder、1807年4月8日 - 1917年7月10日)は、アメリカのスーパーセンテナリアン。メリーランド州に在住していた長寿の女性。イギリス・ロンドン出身。1807年生まれとされているが、後述の理由により1808年生まれとされることもある。

長谷部 甚弥(はせべ じんや、1807年 - 1883年1月18日)は、幕末から明治にかけての幕臣・漢学者。名は満連、通称は初め亥十郎、のち甚弥と改めた。旅翁・謙菴と号し、甲府徽典館学頭・静岡学問所教授等を務めた。門人に伊庭八郎・目賀田種太郎等がある。

ハリエット・テイラー・ミル (Harriet Taylor Mill, 1807年10月8日 - 1858年11月3日) は、イギリスの哲学者である。女性の人権啓発活動を行った。

幡崎 鼎(はたざき かなえ、1807年(文化4年)- 1842年8月7日(天保13年7月2日))は、江戸時代後期の蘭学者。名は初めは藤市、後に藤平。

デイヴィッド・ライス・アッチソン(David Rice Atchison、1807年8月11日 - 1886年1月26日)は、19世紀中頃のアメリカ合衆国の政治家・軍人であり、民主党所属のミズーリ州選出上院議員である。上院仮議長を通算6年間務めた。

ロバート・ディロン(、1807年3月29日 – 1893年12月4日)は、アイルランド貴族。保守党に属し、1838年から1893年までアイルランド貴族代表議員を、1874年から1892年までゴールウェイ統監を務めた。

ポール・シュナヴァール(Paul-Marc-Joseph Chenavard、1807年12月9日 - 1895年4月12日)はフランスの画家である。リヨン生まれで、「リヨン派」の画家とされる。哲学的な題材の大作を描いたことで知られる。

フランソワ＝ルネ・モロー(François-René Moreaux、1807年1月3日 - 1860年10月25日)は、フランス生まれの画家である。1831年からブラジルで活動した。

バニティ・フェア』1875年10月16日号におけるカリカチュア、カルロ・ペレグリーニ画。第3代フォレスター男爵ジョージ・セシル・ウェルド・ウェルド＝フォレスター( 、1807年5月10日 – 1886年2月14日)は、イギリスの貴族、トーリー党(のち保守党)の政治家。

亀田 鶯谷 (かめだ おうこく、文化4年5月3日(1807年6月8日)-明治14年(1881年)8月2日)は、幕末から明治初期の儒学者。尊皇家。本姓は鈴木。最初、名は毅、「盤谷」とも号す。後、亀田家に養子に入り、名を長保、字は申之、通称は保次郎。

ハンス・マティソン＝ハンセン(英:Hans Matthison-Hansen、1807年2月6日フレンスブルク・ゾンダーフルヴェイ - 1890年1月7日ロスキレ)は、デンマークのオルガン奏者、作曲家、画家。

ヨウナス・ハトルグリムソン(アイスランド語:Jónas Hallgrímsson、1807年11月16日 - 1845年5月26日)は、アイスランドの詩人、博物学者。

モーリッツ・アブラハム・シュテルン(、 - )は、ドイツの数学者。1858年にゲッティンゲン大学でカール・フリードリヒ・ガウスの後任として正教授となった。ユダヤ教から改宗せずにドイツで正教授となった初めてのユダヤ人であった。

岡谷 瑳磨介(おかのや さまのすけ、1807年9月10日(文化4年7月29日) - 1865年5月20日(元治2年4月5日))は、江戸時代後期の武士(上野国館林藩士)。岡谷 勝益(おかのや かつます)とも。家老として安政の藩政改革を推進したが、尊王攘夷派により失脚させられた。