伊東 多三郎(いとう たさぶろう、1909年2月10日 - 1984年10月29日)は、日本史学者、東京大学名誉教授。専門は日本近世史。研究分野は、近世の文化史・社会史から政治史に、そして経済史にまで及ぶ広範囲なものであった。

植木 直一郎(うえき なおいちろう、明治11年(1878年)3月29日 - 昭和34年(1959年)7月8日)は、日本の歴史学者、法学者。國學院大學名誉教授。新潟県出身。

青柳 卓雄(あおやぎ たくお、1936年2月14日 - 2020年4月18日)は、日本の医用工学者。新潟県新発田市生まれ、同県三島町(現・長岡市三島地区)育ち。日本光電工業でのパルスオキシメーターの原理の発見と装置の発明で知られる。

砂山 角野(すなやま かくや、1886年10月21日 - 1937年8月15日)は、日本光学工業(現ニコン)のレンズ設計者。

山添 喜三郎(やまぞえきさぶろう、1843年9月15日 - 1923年5月16日)は、明治初期の建設技術者。現在の新潟県角海浜出身。14歳の頃から船大工をしていたが、26歳で建築大工に転じ、東京の松尾伊兵衛の下で建築を学んだ。

中山 輝也(なかやま てるや、1937年6月9日 - )は、日本の実業家、地質学の専門家。

高山 修一(たかやま しゅういち、1950年1月13日 - )は、日本の電気技術者、実業家である。株式会社オリンパスイメージング社長などを経て、2011年10月よりオリンパス代表取締役・社長執行役員。

太刀川 平治(たちかわ へいじ、1877年〈明治10年〉4月7日 - 1966年〈昭和41年〉2月15日)は、日本の逓信官僚、電気技術者、電気工学者。工学博士。元東京電燈研究所長・技師長・常務取締役工務部長、元東京電力顧問。電気学会名誉員。

平原 敬作(ひらはら けいさく、1902年8月20日 - 1947年4月28日)は日本の土木技師。東京市職員として、同市公園課勤務時代、恩賜上野動物園の猿山や、伊豆大島の黒潮小屋(現・椿資料館)、1941年には西郷隆盛の甥、従徳の渋谷邸を設計。

川瀬 功(かわせ いさお)は、日本の編集技師である。新潟県出身。横浜放送映画専門学院(現・日本映画大学)卒業。本木克英、崔洋一、佐々部清などの監督作品を担当した。

粕谷 照美(かすや てるみ、1924年〈大正13年〉4月19日 - 2023年(令和5年)12月9日)は、日本の教育者、政治家。参議院議員(3期、日本社会党)。

小林 政子(こばやし まさこ、1924年2月29日 - 2008年6月28日)は、日本の政治家、教育者。衆議院議員(日本共産党公認)を5期務めた。日本共産党名誉幹部会顧問。

富井 悠夫(とみい やすお、1937年4月2日 - )は、日本の牧師、神学校教師。

中村 敏(なかむら さとし、1949年 - )は、日本の牧師、神学校教師。日本伝道福音教団牧師、新潟聖書学院学院長、世界宣教研修センター講師。日本キリスト教史、特に福音派の歴史の研究家である。

天尾　美貴(あまお　みき、1976年8月22日 -)は、新潟県西蒲原郡出身の日本の柔道家。現役時代は70kg級の選手。身長164cm。得意技は内股、大内刈。

池田 繁治(いけだ しげじ、1885年(明治18年)1月15日 - )は、日本の内務官僚。弁護士。

伊藤 麻子(いとう あさこ、1969年2月15日 - )は、元新潟放送のアナウンサー。新潟県妙高市(旧新井市域)出身。明治大学文学部文学科(日本文学専攻)を卒業後、1993年に新潟放送に入社した。既婚者で、アナウンサーの仕事を家事や育児と両立させながら続けていた。

葛綿 正一(くずわた まさかず、1961年 - )は、日本文学研究者、沖縄国際大学教授。

三輪 源造(みわ げんぞう、1871年9月18日(明治4年8月4日) - 1946年(昭和21年)11月5日)は日本の教育者、国文学者である。越後国与板の出身である。1886年(明治19年)6月20日同志社教会で洗礼を受ける。

余湖三千雄(よご みちお、1943年4月4日 - )は、日本の教育者。鹿島学園高等学校の元理事長兼元学校長。