国松 福禄(くにまつ ふくろく、1890年〈明治23年〉6月9日 – 1958年〈昭和33年〉2月15日)は、日本の弁護士。愛媛県宇和島市長。

篠原 梵(しのはら ぼん、1910年4月15日 - 1975年10月17日)は、愛媛県出身の俳人、編集者・出版者。伊予郡南伊予村(現・伊予市)生。本名・敏之(としゆき)。俳号「梵」は郷里の松山で男の子のことを「ボン」と呼んだことによるという。

高野 公彦(たかの きみひこ、1941年12月10日 - )は、日本の歌人。歌誌「コスモス」編集人、選者。本名は、日賀志康彦。「コスモス」に入会し、宮柊二に師事。厳選された端正な表現で人生の深奥をうたう。「桟橋」創刊。

濱本 浩(はまもと ひろし、1890年(明治23年)8月14日 - 1959年(昭和34年)3月12日)は、日本の作家。愛媛県松山市生まれ。1897年、父親の転勤により高知県土佐郡に転居。1909年同志社中学部中退後に上京し、博文館の『中学世界』訪問記者となる。

山内 康伸(やまうち やすのぶ、1947年 - )は、日本の弁理士・法学者。専門は知的財産法。愛媛県に生まれ。1966年、香川県立三豊工業高等学校機械科卒業。同年、企業に就職。1966年、法政大学法学部通信教育課程入学。1968年、拓殖大学政経学部法律コース編入学。

赤松クニユキ(あかまつ くにゆき、1971年12月23日 - )は日本の男性シンガーソングライター。音楽プロデューサー。本名：赤松邦之。愛媛県宇和島市吉田町出身。

阿部 浩二(あべ こうじ、1986年4月7日 - )は、日本のシンガーソングライター。愛媛県松山市出身。

高橋 久美子(たかはし くみこ、1982年4月10日 - )は、日本の作家・作詞家。ロックバンド「チャットモンチー」の元ドラマー。

武久 源造(たけひさ げんぞう、Genzo Takehisa、1957年7月27日 - )は、日本の鍵盤楽器奏者、チェンバロ奏者、フォルテピアノ奏者、オルガン奏者、古楽器奏者、クラヴィコード奏者、即興演奏家、バッハ研究家、作曲家、指揮者。愛媛県松山市出身。国立音楽大学客員講師。

田野幸治(たの　こうじ、1961年2月9日 - 2005年7月31日)は、日本のノイズミュージックミュージシャン、美術家、雑誌発行人。愛媛県内子町生まれ。

入江 禎(いりえ ただし、1944年12月9日 - )は、日本のヤクザ。大阪府に本部を置く暴力団・二代目宅見組組長。神戸山口組に在籍していた際は、組長に次ぐ立場の副組長のポストにあった。なお、山口組時代は最高幹部の一役にあたる『総本部長』や『舎弟頭』を歴任した。

森川鹿次(もりかわ しかじ、1904年10月7日 - 1981年2月20日)は、日本のヤクザ。森川組初代。四代目山口組舎弟・矢嶋長次は、娘婿。愛媛県川之江町(現：四国中央市)出身。

菅 良二(かん りょうじ、1943年(昭和18年)8月27日 - )は、日本の政治家。愛媛県今治市長(3期)、愛媛県議会議員(2期)、大三島町長(2期)、大三島町議会議員(5期)等を務めた。

中川 優(なかがわ まさる、男性、1959年1月30日 - )は、中国料理(四川料理)の料理人。血液型Ａ型。

中島 眞介(なかじま しんすけ、1958年11月17日 - )は、愛媛県宇和島市出身のパティシエ。ホテルニューオータニのシェフパティシエで、2010年から調理部長(総料理長)を務める。2004年より開発した「スーパーシリーズ」で多くのメニューを発表している。

平野 寿将(ひらの ひさま、1960年2月24日 - )は、日本の料理家。レストラン「ヒサマズキッチン」のオーナー。料理教室「寿将塾」主宰。食品開発アドバイザー。コンサルタント会社「ヒサマプロジェクト」社長。広島県在住。

高山 長幸(たかやま ながゆき/ながよし、1867年8月7日(慶応3年7月8日) - 1937年(昭和12年)1月19日)は、明治から昭和にかけての衆議院議員(6期)、銀行家、帝国商業銀行取締役会長、東洋拓殖総裁等を歴任。号は孤竹。勲四等瑞宝章。

中原 光信(なかはら みつのぶ、1922年(大正11年) - 2003年(平成15年)7月12日)は、日本の陸軍軍人。階級は陸軍少尉、情報担当将校。終戦時は陸軍独立混成第34旅団所属。クァンガイ陸軍中学教官としてベトナム独立戦争に参加した。

青野 敏博(あおの としひろ、1936年 - )は、日本の医学者、産婦人科医。徳島大学名誉教授。愛媛県出身。大阪大学医学部医学科卒業。同大学大学院医学研究科修了。

大野 裕(おおの ゆたか、1950年3月11日 - )は、日本の医学者・精神科医。慶應義塾大学保健管理センター教授、国立精神・神経医療研究センター認知行動療法センター所長 を経て、現在は顧問。一般社団法人認知行動療法研修開発センター理事長。専門は、臨床精神医学・認知療法。