中西 真(なかにし まこと、1960年 - )は、愛知県出身の生化学者。東京大学医科学研究所 所長・教授。東京大学新世代感染症センター メンバー。専門分野は分子腫瘍学。

竹安 邦夫(たけやす くにお、1950年9月3日 - ) は、日本の生物学者。京都大学名誉教授。専門は分子情報解析学。

和田 昌久(わだ まさひさ)は、日本の化学者。京都大学大学院農学研究科森林科学専攻長・教授。

堅田 利明(かただ としあき、1952年 - ) は、日本の生物学者。東京大学名誉教授。東京大学大学院薬学系研究科長・薬学部長や、日本薬学会副会頭を務めた。

井上 丹(いのうえ たん、1949年 - ) は、日本の生物学者。京都大学名誉教授。専門は生化学、分子生物学。

伊藤 四十二(いとう よそじ、1909年1月9日 - 1976年6月9日)は、日本の薬学者(臓器薬品化学・生理化学)。学位は薬学博士(東京帝国大学・1945年)。静岡薬科大学名誉教授、社団法人日本薬学会名誉会員。

梶原 将(かじわら すすむ)は、日本の生化学者、微生物学者。東京工業大学学長特別補佐。東京工業大学生命理工学院長、東京工業大学生命理工学院教授。文部科学省初の公募の官房審議官である。学位は博士(理学)(東京工業大学)。

松尾 壽之(まつお ひさゆき、1928年〈昭和3年〉9月24日 - 2022年〈令和4年〉6月8日)は、日本の生化学者。ヒト心房性ナトリウム利尿ペプチド(ANP)を始めとする多くの新規べプチドホルモンを発見。国立循環器病研究センター研究所長、宮崎医科大学長などを歴任。

和田 啓(わだ けい、1975年2月22日 - )は、日本の構造生物学者。東京都出身。宮崎大学医学部医学科機能制御学講座蛋白質機能学分野准教授。

渡辺 芳人(わたなべ よしひと、1953年5月30日 - ) は、日本の化学者。専門は生物無機化学、生体機能関連化学。名古屋大学理事・副総長を経て、自然科学研究機構分子科学研究所所長。元日本化学会筆頭副会長。元日本学術会議会員。日本化学会賞等受賞。

田中 智(たなか さとし)は、日本の生物学者。応用動物科学専攻。東京大学大学院農学生命科学研究科動物機能科学講座教授。

浅野 三千三(あさの みちぞう、1894年(明治27年)9月18日 - 1948年(昭和23年)4月17日)は、日本の薬学者、化学者である。

井上 直樹(いのうえ なおき、Naoki INOUE)は、日本のウイルス学者。学位は理学博士(東京大学・1985年)。岐阜薬科大学 生命薬学大講座 感染制御学 特命教授。先天性サイトメガロウイルス感染症の新生児スクリーニング法を開発し感染の早期発見等に貢献したことでも知られる。

松本 亮(まつもと まこと、1923年1月1日 - 2005年10月19日)は、日本の薬学者(生化学)。勲等は勲三等。学位は薬学博士(東京大学・1961年)。静岡県立大学名誉教授、社団法人日本薬学会有功会員、日本脂質生化学会名誉会員。

今井 陽(いまい よう、1921年4月15日 - 1999年9月7日)は、日本の医学者。医学博士(北海道大学)。北海道大学名誉教授。専門は生化学・栄養学。

奥貫 一男(おくぬき かずお、1907年(明治40年)1月25日 - 1999年(平成11年)5月29日)は、日本の生化学者。大阪大学名誉教授。

稲上 正(いながみ ただし、1931年5月20日 - 2023年3月13日)は、日本の生化学者。ヴァンダービルト大学大名誉教授、日本学士院会員。専門は栄養生化学、分子細胞生理学。たんぱく質分解酵素「レニン」の構造を解明するなど、血圧の降圧剤の開発に貢献した。

岡田 眞里子(おかだ まりこ、1962年 - )は、日本の生物学者。大阪大学蛋白質研究所所長・教授、日本学術会議会員。文部科学大臣表彰科学技術賞受賞。

山田公政(やまだ きみまさ、1956年2月12日 - )は日本の実業家、生化学者。

吉村 徹(よしむら とおる - )は、日本の生化学者。専門は酵素学。D-アミノ酸代謝関連酵素の構造、機能、生理的役割と応用。立命館大学総合科学技術研究機構上席研究員。名古屋大学名誉教授。農学博士(京都大学)。