ヘルマン・マイヤー・ザロモン・ゴルトシュミット(Hermann Mayer Salomon Goldschmidt, 1802年6月17日 - 1866年4月26日)は、ドイツ出身の天文学者・画家。生涯のほとんどをフランスで過ごし、14個の小惑星を発見した。ユダヤ系の出身。

エーリッヒ・ザロモン(Erich Salomon 、1886年 - 1944年7月7日)は、ドイツのフォトジャーナリスト。通信社ウルシュタインの記者。ホロコースト犠牲者である。

エルンスト・ユーリウス・ヴァルター・ジーモン(、1893年6月10日 - 1981年2月22日)は、ドイツの言語学者、中国学者、司書。中国名は「西門華徳」()。中国語の音韻史研究で知られ、ベルンハルド・カールグレンに影響を与えた。またチベット語の研究も行った。

マックス・シェーラー(Max Scheler、1874年8月22日 - 1928年5月19日)は、ユダヤ系のドイツの哲学者である。ルドルフ・オイケンの門下生。哲学的人間学と知識社会の提唱者。初期現象学派の一人である。

ロバート・シオドマク(Robert Siodmak, 1900年8月8日 - 1973年8月10日) は、ドイツ・アメリカ合衆国の映画監督。主にフィルム・ノワールを多く撮った。

ハンス・ジマー(、ハンス・ツィマー、1957年9月12日 - )は、ドイツ出身の作曲家。映画音楽の制作で知られる。

イサイ・シューア(, Yiššáy Šūr, , 1875年1月10日1941年1月10日)は、ドイツとイスラエルの地で活動したユダヤ系の数学者。

エーディト・シュタイン(Edith Stein, 1891年10月12日 - 1942年8月9日)は、ドイツの哲学者、カルメル会修道女。カトリック教会の聖人(殉教者)。改宗ユダヤ人でホロコースト犠牲者。修道名は十字架の聖テレサ・ベネディクタである。

ハイマン・シュタインタールヘルマン・ハイマン・シュタインタール(Hermann Heymann Steinthal, 1823年5月16日 - 1899年3月14日)は、ドイツの言語学者。プロイセン王国ザクセン州(現ザクセン・アンハルト州)生まれ。

ユリウス・シュテルン(Julius Stern 1820年8月8日 - 1883年2月27日)は、ユダヤ系ドイツ人の音楽教育者、作曲家。

アルフレート・ガリエヴィチ・シュニトケ(, , ラテン文字表記例: Alfred Garyevich Schnittke, 1934年11月24日 - 1998年8月3日)は、ソビエト連邦のドイツ・ユダヤ系作曲家。

カール・シュヴァルツシルト(, 1873年10月9日 - 1916年5月11日)は、ドイツの天文学者、天体物理学者。日本語ではシュワルツシルトやシュバルツシルトとも表記される。

マーティン・シュヴァルツシルト(Martin Schwarzschild、1912年5月31日 – 1997年4月10日)は、ドイツ生まれのアメリカ合衆国の天文物理学者。恒星の構造と生成の分野で業績をあげた。

パウル・シュピーゲル(, 、本名 イツハク・ベン・ハイム・パウル・シュピーゲル)、 1937年12月31日 - 2006年4月30日)は、ドイツのジャーナリスト。ドイツのの議長を務めた。ホロコースト生還者である。

オイゲン・シュフタン(Eugen Schüfftan、1893年7月21日 - 1977年9月6日)は、ドイツの撮影監督である。

ヘルムート・ハインリヒ・ヴァルデマー・シュミット(ドイツ語: Helmut Heinrich Waldemar Schmidt、1918年12月23日 - 2015年11月10日)は、ドイツの政治家。ドイツ社会民主党 (SPD) 所属。

ドロテーア・シュレーゲル(, 生名　, 1763年10月24日 - 1839年8月3日)は、ドイツロマン主義時代を代表するユダヤ系の女流作家・文芸評論家(キリスト教徒)。

モーリッツ・アドルフ・シュレジンガー(Moritz Adolf Schlesinger, 1798年10月30日 - 1871年2月25日)は、ドイツの音楽編集者。

カール・ジョエル(Karl Joël, 1864年3月27日 - 1934年7月23日)は、ドイツの哲学者。生の哲学に属する。バーゼル大学教授、学長を歴任。代表作『心と世界－有機的把握の試み』など。Joëlはユダヤ系の名前で、ドイツ語ではヨエルとも発音する。

ヴェルナー・ショーレム(, 1895年12月29日 - 1940年7月17日)はドイツの政治家・ホロコースト犠牲者。1924年から1928年まで国会議員(ドイツ共産党所属)を務めた。