釈 宗演(しゃく そうえん、安政6年12月18日(1860年1月10日) - 大正8年(1919年)11月1日)は、明治・大正期の臨済宗の僧。若狭国(現・福井県)大飯郡高浜村(現在の高浜町)の生まれ。出家前は一瀬常次郎。

中島 泰蔵(なかしま たいぞう、慶応3年10月5日(1867年10月31日) - 大正8年(1919年)9月27日)は日本の若狭国(福井県)出身の実験心理学者。中島力造や中島徳蔵と共に中島の三ゾウと呼ばれた。

平井 政遒(ひらい まさかつ / まさる、1865年5月31日(慶応元年5月7日) - 1950年(昭和25年)9月25日)は、明治期から昭和期にかけての内科医。日本陸軍軍医、最終階級は陸軍軍医総監(中将相当)。日本赤十字社病院院長、宮内省御用掛。若狭国小浜藩出身。

藤野 厳九郎(ふじの げんくろう、、1874年7月1日 - 1945年8月11日)は、日本の医師・教育者。日本留学時代の魯迅の恩師として知られる。

千本 久信(せんもと ひさのぶ、1827年7月13日(文政10年6月20日) - 1885年(明治18年)10月15日)は、幕末の福井藩士、明治期の官僚・実業家。広島県権参事(未赴任)。初名・弥三郎。

和田 敏雄(わだ としお、1906年(明治39年)1月 -　1996年(平成8年)1月7日)は、日本の経済学者・元官僚。専門はソ連の経済制度の研究。元・北海道拓殖短期大学学長。福井県生まれ。

渡辺 洪基(わたなべ ひろもと / こうき、1848年1月28日〈弘化4年12月23日〉- 1901年〈明治34年〉5月24日)は、江戸時代末期(幕末)から明治時代の日本の医師(軍医)、官僚、政治家。幼名・孝一郎、号は浩堂、旦堂。

岡田 五作(おかだ ごさく、1900年3月28日 - 1977年12月23日)は日本の牧師。日本聖書神学校の創設者で初代校長。長年牧会活動と神学教育に従事した。

本田 弘慈(ほんだ こうじ、1912年3月31日 - 2002年4月6日)は、日本の牧師。

arisa(ありさ、1996年〈平成8年〉 - )は、日本のフルート奏者・モデル・タレント・グラビアモデル。ライバー事務所「DAG」と「Clara Production」に所属。

出村 美苗(でむら みなえ・1983年2月15日 - )は、福井県出身のタレント、女性モデル。所属事務所は、ネットアージュ(商業モデルとして)、スカイコーポレーション(役者として)。タレントとしては「MINAE」名義で活動している。

久保田 修平(くぼた しゅうへい、1993年12月11日 - )は、北陸放送 (MRO)の元アナウンサー。 東京俳優生活協同組合所属。

片川 雅美(かたかわ まさみ、1973年10月17日 - )は、福井県を拠点に活動するフリーアナウンサー・司会者。身長162cm。血液型はO型。

片山 侑紀(かたやま ゆうき、1983年11月26日 -)は、シー・フォルダ所属のフリーアナウンサー。元とちぎテレビアナウンサー。元NHK函館放送局契約キャスター。

加藤 直也(かとう なおや、1981年9月29日 - )は、福井県を拠点に活動する日本のタレント、俳優。福井県越前市出身。所属事務所はM&Mエージェンシー、所属劇団は劇団福井青年劇場。主に福井放送 (FBC) のラジオ番組でリポーターやラジオパーソナリティとして活動。

干潟 龍祥(ひかた りゅうしょう、1892年2月7日 - 1991年10月13日)は、日本のインド哲学者、僧侶。

川端 晶子(かわばた あきこ、1926年10月25日 - )は、日本の食品学・食文化研究者。東京農業大学名誉教授。福井県出身。

大島 堅一(おおしま けんいち、1967年 - )は、日本の経済学者。専門は、環境経済学・環境政策学。立命館大学国際関係学部教授を経て、2017年から龍谷大学政策学部教授。2018年から原子力市民委員会座長。この他、大阪府特別参与なども務めた。

五十嵐 顕(いがらし あきら、1916年12月20日－1995年9月17日)は、日本の教育学者、東京大学名誉教授。教育財政学、マルクス主義教育学、ソビエト教育学を研究した。

石川 昭義(いしかわ あきよし、1959年11月 - )は、日本の教育学者。名古屋経済大学人間生活科学部幼児保育学科教授を経て、仁愛大学人間生活学部子ども教育学科教授。幼児教育が専門。学位は、教育学修士(名古屋大学)。福井県出身。