河西 新太郎(かわにし しんたろう、1912年5月2日 - 1990年9月8日)は、昭和時代日本の詩人、作詞家。香川県出身。

長尾 和宏(ながお かずひろ、1958年 - )は、日本の医師・医学博士。兵庫県尼崎市の長尾クリニック元院長、日本尊厳死協会元副理事長、関西国際大学客員教授。在宅医療の第一人者として知られ、「平穏死」の提唱や終末期医療の重要性を訴えてきた。

萩野 芳夫(はぎの よしお、1929年5月14日 -2025年３月21日)は、日本の法学者。

野網 和三郎(のあみ わさぶろう、1908年〈明治41年〉3月11日 - 1969年〈昭和44年〉10月2日)は、日本の水産家。香川県引田町(現在の東かがわ市)出身。愛称は、「ワーサン」。日本で初めてブリ(ハマチ)の養殖(畜養)に成功したことで知られる。

竹下 和男(たけした かずお、1949年 - )は日本の教育者。子どもが作る“弁当の日”提唱者。自身が2011年に設立した株式会社オフィス弁当の日代表取締役社長であり、鳥山敏子の実弟。

鎌田 晃(かまだ あきら、1883年〈明治16年〉9月 - 没年不明)は、日本の酒造家、実業家。族籍は香川県平民。

江戸 龍太郎(えど りゅうたろう、1952年6月12日 - )は、日本の実業家。香川県生まれ。エスビー食品社長・会長を経て、現在、農林中央金庫監事。

増田 穣三(增田 穰三、ますだ じょうぞう、1858年9月21日(安政5年8月15日)- 1939年(昭和14年)2月22日)は、明治から昭和初期の農業経営者、政治家、華道家。衆議院議員、香川県会議長、香川県仲多度郡七箇村長、華道如松流立華家元。初名は喜代太郎。号は秋峰、洗耳。

門脇俊一(かどわき しゅんいち、1913年 - 2006年)は、日本の画家、版画家。「現代の浮世絵師」とも呼ばれる。

末沢 昌二(すえざわ しょうじ、1932年 - )は、日本の外交官。

みゆはん(1月31日 - )は、日本のシンガーソングライター、声優。香川県丸亀市出身。株式会社クラウドナイン所属。夫はDiosのギタリスト・Ichika Nito。身長154cm、血液型はA型。

松本 佳奈(まつもと かな、1985年2月1日 - )は、日本の女性声優。かつてはネクシードに所属していた。香川県出身。2010年、テアトル・エコー養成所卒業。

佐竹 功年(さたけ かつとし、1983年10月14日 - )は、香川県出身の元社会人野球選手(投手)。右投右打。愛称は「ミスター社会人野球」。

今津 禮二郎(礼二郎、いまづ れいじろう、1934年〈昭和9年〉1月25日 - )は、日本の政治家。実業家。元香川県観音寺市長。

川田 ひな(かわだ ひな、1999年2月16日 - )は、香川県出身の女子競輪選手。日本競輪選手会香川支部所属、ホームバンクは高松競輪場。日本競輪学校(当時。以下、競輪学校)第114期生。

塩江 ゆう(しおのえ ゆう、1997年9月23日 - )は、日本のグラビアアイドル。香川県出身。

佐伯 智恵(さえき ちえ、1999年3月5日 - )は、香川県出身の女子競輪選手。日本競輪選手会愛媛支部所属(当初は香川支部所属)、現在のホームバンクは松山競輪場。日本競輪学校(当時。以下、競輪学校)第114期生。師匠は大西祐(91期)。

宮内 愛(みやうち あい、1997年2月15日 - )は、香川県出身の元女子競輪選手。

爪 切男(つめ きりお、1979年 - )は日本の小説家。香川県生まれ。男性。

鳴瀬 友希(なるせ ゆうき、4月27日 - )は、日本の声優。香川県出身。