ダン・スペルベル(Dan Sperber, 1942年6月20日 - )は、フランス人の人類学者、言語学者、認知科学者。現在は、CNRS、ジャン・ニコ研究所の研究主任である。

ルイ・オーギュスト・ブランキ(Louis Auguste Blanqui、1805年2月1日 - 1881年1月1日)は、フランスの社会主義者、革命家。19世紀フランスにおけるほとんどの革命に参加し、のべ33年余りにわたって収監された。

ジョルジュ・オーギュスト・エスコフィエ(Georges Auguste Escoffier, 1846年10月28日 - 1935年2月12日)は、フランスのシェフ。レストラン経営と料理考案・レシピ集の著述を通じて、伝統的なフランス料理の大衆化・革新に貢献したことで知られる。

オリヴィエ・エシュアフニ(Olivier Echouafni, 1972年9月13日 - )は、フランス・アルプ＝マリティーム県・マントン出身の元サッカー選手、現サッカー指導者。現役時代のポジションはMF(守備的ミッドフィールダー)。

ピエール＝ルイ・リオン(Pierre-Louis Lions、1956年8月11日 - )はフランスの数学者である。父親のジャック＝ルイ・リオンも数学者で、ナンシー大学の教授であった。

クリストフ・ガンズ(Christophe Gans,1960年3月11日 - )はフランス・アルプ＝マリティーム県アンティーブ出身の映画監督。

アリゼ・クローゼー(、2000年10月3日 - )は、フランス、カーニュ＝シュル＝メール出身の女性フィギュアスケート選手(女子シングル)。

ロジェ・アルバン(, 1920年9月30日 - 2001年6月1日)は、フランスのチェロ奏者、指揮者。ボーソレイユの生まれ。6歳でチェロを始め、ウンベルト・ベネデッティに師事する。

ルネ・ヴィエット(René Vietto、1914年2月17日 - 1988年10月14日)は、フランス、アルプ＝マリティーム県ル・カネ出身の元自転車競技(ロードレース)選手。

ジル・パニッツィ(Gilles Panizzi、1965年9月19日 - )は、フランス出身の世界ラリー選手権 (WRC) のドライバー。モナコ在住で、自宅の前がラリー・モンテカルロのコースのひとつとなっている。既婚、娘がいる。

ルイス・ガスタン・マリア・ジョゼ・ピオ・ミゲル・ガブリエル・ハファエル・ゴンザーガ・デ・オルレアンス・イ・ブラガンサ・イ・ヴィッテルスバシュ(ポルトガル語：, 1938年6月6日 - 2022年7月15日)は、ヴァソウラス系ブラジル帝位請求者、。

ミッシェル・オスロ(Michel Ocelot、1943年10月27日 - )は、フランスの脚本家、プロダクションデザイナー、演出家、アニメーション映画監督、テレビ番組ディレクター。

アンリ・オーギュスト・プレグラン(Henri Auguste Pélegrin、1841年11月30日 - 1882年10月25日)は、明治時代にお雇い外国人として来日したフランスの技術者である。

ケヴィン・ティリ(Kévin Peter Patrice Tillie、1990年11月2日 - )は、フランスの男子バレーボール選手。