エウスタキウス(ラテン語:Eustachius、イタリア語:Bartolomeo Eustachi(バルトロメオ・エウスタキ)、1500年か1514年 – 1574年8月27日)は、16世紀のイタリアの解剖学者、医師。

マルチェロ・マルピーギ(Marcello Malpighi, 1628年3月10日 - 1694年11月30日)は、イタリアの医者であるが、生物学的な研究で知られ、特に解剖学者、生理学者として有名。顕微鏡的な部位にいくつも名を残している。

ルッジェーロ・オッディ(Ruggero Oddi、1864年7月20日 - 1913年3月22日)は、イタリアの解剖学者かつ生理学者。総胆管及び膵管の出口に当たる、大十二指腸乳頭周囲に存在する括約筋であるオッディ括約筋の発見者としてその名を残す。

ルイージ・ガルヴァーニ(Luigi Galvani、1737年9月9日 - 1798年12月4日)はイタリアのボローニャ出身の医師、物理学者である。姓はガルバーニとも表記する。

モンディーノ・デ・ルッツィ(Mondino de Luzziまたは de Liuzzi 、de Lucci、ラテン語名：Mundinus、1270年頃 – 1326年)はイタリアの医師、解剖学者である。

ルイジ・ローランド(Luigi Rolando、1773年6月16日 - 1831年4月20日)はイタリアの解剖学者、生理学者。1773年にトリノで生まれた。トリノ大学の教授として脳の解剖学的の研究を行い、脳機能の局在を予測した。

アントニオ・スカルパ(Antonio Scarpa、1752年5月9日 - 1832年10月31日)は、イタリアの解剖学者、外科医。

アルフォンソ・ジャコモ・ガスパーレ・コルチ(Alfonso Giacomo Gaspare Corti、1822年6月22日 ガンバラーナ - 1876年10月2日 コルヴィーノ・サン・クイーリコ)はイタリアの外科医、解剖学者。

ジェローラモ・ファブリツィオ(Girolamo Fabrizio)またはジローラモ・ファブリッチ・ダクアペンデンテ(Girolamo Fabrizi d'Acquapendente、1537年5月20日 - 1619年5月21日)はイタリアの解剖学者、外科医である。

ガブリエレ・ファロッピオ(Gabriele Falloppio 1523年 - 1562年10月9日)はイタリアの解剖学者、医師。ラテン名のファロピウス (Fallopius) として知られることが多い。16世紀を代表する解剖学者、医師の一人。

ジュリオ・ビッツォゼロ(Giulio Bizzozero、 ; 1846年3月20日 – 1901年4月8日)は、イタリアの医師、医学者。組織学の先駆者であり、血小板という用語の造語と凝固における機能の特定で知られる。

アントニオ・マリア・ヴァルサルヴァ(、1666年1月17日 - 1723年2月2日)とは、イタリアの解剖学者である。ヴァルサルヴァ法の由来にもなった。エウスタキオ管(ユースタキー管)の命名者でもある。彼の研究は耳の解剖学に焦点を合わせていた。

ジョヴァンニ・バッティスタ・モルガーニ(Giovanni Battista Morgagni、1682年2月25日 - 1771年12月6日)は、イタリアの解剖学者、病理学者。パドヴァ大学教授。近代病理学の父。