ポール・セザンヌ(, 1839年1月19日 - 1906年10月23日(墓碑には10月22日と記されているが,近年は23日説が有力))は、フランスの画家。

エレーヌ・グリモー(, 1969年11月7日 - )は、フランスのピアニスト。

ダリウス・ミヨー(Darius Milhaud , 1892年9月4日 - 1974年6月22日)は、フランス人の作曲家。名はダリユス、ダリュスとも表記される。ピアニストや指揮者としても活躍し、自作の録音を残している。フランス6人組の一人。

アルマン・リュネル(Armand Lunel, 1892年6月9日 - 1977年11月3日)は、フランスの作家。シュアディート(ユダヤ＝プロヴァンス語)の最後の話者として知られる。エクス＝アン＝プロヴァンス生まれ。同郷のユダヤ人で作曲家であるダリウス・ミヨーの幼馴染。

ヴォーヴナルグ侯爵リュック・ド・クラピエ(Luc de Clapiers, marquis de Vauvenargues，1715年8月6日 - 1747年5月28日)は、フランスのモラリスト。ヴォヴナルグ、ボーブナルグとも表記する。200px

エミール・ゾラ(、1840年4月2日 - 1902年9月29日)は、フランスの小説家。自然主義文学の定義者であり、代表的存在でもあった。代表作品は全20作から成るルーゴン・マッカール叢書で、著名作は『ジェルミナール』『居酒屋』『ナナ』。

ロイック・ビゴワ(Loïc Bigois, 1960年9月19日 - )は、F1のスクーデリア・フェラーリの空力設計主任(チーフエアロダイナミシスト)である。

ピエール・アンドレ・ド・シュフラン・ド・サン・トロペ(, 1729年7月17日 - 1788年12月8日)は、18世紀フランスの提督、伯爵。

デュ・ムイ伯ルイ・ニコラ・ヴィクトル・フェリックス・ド・オリエール(Louis Nicolas Victor de Félix d'Ollières, comte du Muy、...

ギヨーム・ドリュー(Guillaume Drieu, 1520年頃 - 1570年頃)は、フランスの数学者、占星術師。

アントワーヌ・レーモン・ジョゼフ・ド・ブリュニー・ダントルカストー(Antoine Raymond Joseph de Bruni d'Entrecasteaux, 1737年11月8日 − 1793年7月21日)は、1792年にラ・ペルーズ伯ジャン＝フランソワ・ド・ガロー捜索の際に、...

エマニュエル・ウンガロ(Emanuel Ungaro [http://ja.forvo.com/word/emanuel_ungaro#fr 発音例], 1933年2月13日 - 2019年12月21日)は、フランス生まれのファッションデザイナー。

ジャン＝バティスト・ヴァン・ロー(、1684年1月14日 - 1745年12月19日)は、フランス王国の肖像画家。

ミシェル・アダンソン(Michel Adanson、1727年4月7日 – 1806年8月3日)は、フランスの博物学者である。4年あまりセネガルに滞在し、動植物の採集、研究を行った。著書『セネガルの自然誌』は貝類の研究の分野で高い評価を受けた。

ジョゼフ・ピトン・ド・トゥルヌフォール(Joseph Pitton de Tournefort、1656年6月5日 – 1708年12月28日)は、フランスの植物学者である。花の形を基準にした植物分類法を確立したことで知られる。

ポール・ヴェーヌ(Paul-Marie Veyne, 1930年6月13日 - 2022年9月29日)は、フランスのアナール派の歴史学者。

アンドレ・カンプラ(André Campra, 1660年12月4日 エクス＝アン＝プロヴァンス - 1744年6月29日 ヴェルサイユ)は、フランスの作曲家・指揮者・聖職者。ジャン＝バティスト・リュリとジャン＝フィリップ・ラモーの中間世代にあたる。

エリナー・オブ・プロヴァンス(Eleanor of Provence, 1223年 - 1291年6月24日)は、プランタジネット朝のイングランド王ヘンリー3世の王妃。

アシル・アンプレール(, 1829年9月16日 - 1898年1月8日)は、フランスの画家。

ジュリアン・エルファレス(Julien El Fares、1985年6月1日 - )は、フランス、エクス＝アン＝プロヴァンス出身の自転車競技(ロードレース)選手。