マックス・ペルーツ(Max Ferdinand Perutz, , 1914年5月19日 - 2002年2月6日)は、オーストリア生まれのイギリスの化学者である。1962年、ジョン・ケンドルーとタンパク質の構造解析の功績によりノーベル化学賞を受賞した。

フリッツ・プレーグル(Fritz Pregl, 1869年9月3日 - 1930年12月13日)はオーストリア・ハンガリー二重帝国、リュブリャナ(現スロベニア)出身の化学者、医師。インスブルック大学で生化学を教え、1913年以降はグラーツ大学に教授として赴任。

アウグスト・フロイント(August Freund、1835年7月30日-1892年2月28日)は、オーストリアの化学者で、1881年にシクロプロパンを初めて合成した。フロイントは、1835年にオーストリア＝ハンガリー帝国(現在はポーランド)のケンティで生まれた。

ヨーゼフ・フランツ・フォン・ジャカン(Joseph Franz Freiherr von Jacquin 1766年2月7日 - 1839年10月26日)はオーストリアの化学者、植物学者である。

フランツ＝ヨーゼフ・ミュラー・フォン・ライヒェンシュタインフランツ＝ヨーゼフ・ミュラー・フォン・ライヒェンシュタイン(Franz-Joseph Müller von Reichenstein、1740年7月1日 - 1825年10月12日)はオーストリアの化学者、鉱物学者。

カール・ヴェルスバッハ(カール・アウアー・フォン・ヴェルスバッハ、Carl Auer von Welsbach、1858年9月1日 - 1929年8月4日)は、オーストリアの化学者、発明家である。科学的研究の才能だけでなく、商業的に成功した製品を発明した。

リヒャルト・アドルフ・ジグモンディ(Richard Adolf Zsigmondy, ハンガリー名：ジグモンディ・リハールド／, 1865年4月1日 - 1929年9月23日)は、オーストリア・ハンガリー二重帝国(現オーストリア)ウィーン出身のマジャル人化学者。

アロイス・ツィンケ(Alois Zinke、1892年 - 1963年)は、オーストリアの化学者。

ヨハン・ヨーゼフ・ロシュミット(Johann Josef Loschmidt、1821年3月15日 カールスバート近郊プチルン Putschirn(現チェコ・ポチェルニ Počerny)- 1895年7月8日)は、オーストリアの化学者、物理学者である。

アレキサンダー・ウィーナーベルガー(1891年12月8日、ウィーン - 1955年1月5日、ザルツブルク)は、オーストリア＝ハンガリー帝国出身の化学技術者で、ソ連の化学企業に19年間勤務した。