カルディ(Kaldi)はコーヒーの苗木を見つけたとされる、エチオピアの伝説的な山羊飼いの名前。彼が主人公のこの話は、コーヒーの起源や、どのようにイスラム圏、さらには世界に広まったかを説明する説話として、根強い人気を誇っている。

ハワード･シュルツ(Howard Schultz, 1953年7月19日 - )は、アメリカ合衆国ニューヨーク出身の実業家。世界的なコーヒーショップチェーン・スターバックスコーポレーションを成長させた人物として知られる。同社の元会長兼社長兼CEO。

ルートヴィヒ・ロゼリウス(Ludwig Roselius、1874年6月2日 - 1943年5月15日)はドイツの実業家。Café HAGの創業者。

小山内 薫(おさない かおる、1881年〈明治14年〉7月26日 - 1928年〈昭和3年〉12月25日)は、明治末から大正・昭和初期に活躍した日本の劇作家、演出家、批評家。日本の演劇界の革新にその半生を捧げた"新劇の父" 。

川島 良彰(かわしま よしあき、男性、1956年9月7日 - )は、日本のコーヒー栽培技師、「コーヒーハンター」、実業家。静岡県静岡市出身。

ガブリエル=マチウ・フランソワ・デルシニー・ド・クリュー(、1687年ディエップ - 1774年11月29日パリ)はフランスの海軍将校、グアドループ総督(1737年 - 1753年)、グアドループ最大の町ポワンタピートルの設立者。セーヌ＝マリティーム県ディエップ出身。グランクロワ叙勲者。

カトウ・サトリ (加藤 サトリ、、生没年不詳)は、日本の化学者。コーヒー抽出液を真空乾燥して粉末にするインスタントコーヒーの特許をアメリカ合衆国で取得した。英語ではSatri Katoのほか、Sartri Katoとも表記される。

山本喜誉司(やまもときよし、1892年 - 1963年)は、日系ブラジル人社会で活躍した農業家。戦後混乱期のブラジル日系人社会/日系コロニアをまとめた人物。コロニア天皇とまで云われた実力者でブラジル日系人社会で知らない人はいない。

坂口 憲二(さかぐち けんじ、1975年〈昭和50年〉11月8日 - )は、日本の俳優、タレント、ロースター、実業家。東京都出身。身長185cm、胸囲99cm、胴囲83cm。活動休止前までケイダッシュに所属していた。

岡 希太郎(おか きたろう、1941年5月6日 - )は、日本の薬学者、薬学博士。コーヒーと予防医学に関する研究で知られる。

奥山 儀八郎(おくやま ぎはちろう、1907年(明治40年)2月17日 - 1981年(昭和56年)10月1日)は、日本の木版画家。山形県出身。主に商業広告版画・創作版画を手がけた。広告版画のパイオニア。

伊藤 博(いとう ひろし、1930年 - 2004年1月)は、日本のコーヒー研究家。愛知県豊橋市生まれ。名古屋大学岡崎高等師範学校(現名古屋大学教育学部)卒業。専攻は植物生態学。中学・高校の教師を勤めながら、約30年間、コーヒーを科学的視野から研究。

井崎 英典(いざき ひでのり、1990年3月 - )は、日本のバリスタ、コーヒーエヴァンジェリスト。第15代ワールド・バリスタ・チャンピオン、株式会社QAHWA(カフア)代表取締役。バリスタハッスルジャパン共同代表。コスタリカ・サンホセ州、サンタ・マリア・デ・ドータ名誉市民。

三浦 義武(みうら よしたけ、1899年 - 1980年2月8日)は、日本の喫茶店店主、政治家である。缶コーヒーの発明者。息子は小説家の三浦浩。

松田 公太(まつだ こうた、1968年12月3日 - )は、日本の実業家、政治家。タリーズコーヒージャパン創業者。参議院議員(1期)、みんなの党広報委員長、同参議院国会対策委員長、同東京都総支部長、日本を元気にする会代表兼幹事長などを務めた。

澤田洋史(さわだ ひろし、1969年 - )は日本人バリスタ。アメリカのサワダコーヒー(sawada coffee)オーナーバリスタ。大阪府出身。

鈴木 修平(すずき しゅうへい、1964年5月25日 - )は、日本の実業家。東京都出身。

星野 正則(ほしの まさのり、1959年10月22日 - )は、日本の実業家。ドトールコーヒー代表取締役社長、ドトール・日レスホールディングス代表取締役社長、日本フランチャイズチェーン協会副会長。

鳥羽 豊(とりば ゆたか、1964年3月26日 - )は、日本の実業家。第2代ドトールコーヒー代表取締役社長や、初代ドトール・日レスホールディングス代表取締役社長を務めた。

平岡 権八郎(ひらおか ごんぱちろう、1883年3月3日 - 1943年1月6日)は洋画家。東京京橋竹川町の料亭・花月楼の跡取り。士族。