エミール・オルゲトリクス・グスタフ・フォラー(Emil Orgetorix Gustav Forrer、1894年2月19日 - 1986年1月10日)は、スイスの東洋学者で、アッシリア・ヒッタイトを研究した。ヒッタイト研究の草分けのひとりとして知られる。

ルドルフ・ミンコフスキー(Rudolph Minkowski, Rudolf Leo Bernhard Minkowski, 1895年5月28日 - 1976年1月4日)は、ドイツ生まれでアメリカで活躍した天文学者である。ウォルター・バーデとともに超新星・電波天文学の分野を研究した。

フーゴ・ベッカー(フーゴー・ベッカー、Hugo Becker, 1864年2月13日 ストラスブール – 1941年7月30日 ガイゼルガスタイク)は、ドイツのチェリスト・音楽教師・作曲家。

シャルル・フレデリック・ジェラール(Charles Frédéric Gerhardt, 1816年8月21日 – 1856年8月19日)は、フランスの化学者。アンドレ・デュマの提唱した型の説をまとめなおしアウグスト・ケクレの原子価説への橋渡しを行なった。

シャルル・フリーデル(Charles Friedel, 1832年3月12日 – 1899年4月20日)は、フランスの化学者、鉱物学者である。出生地はフランスのストラスブール。パリ大学の化学教授だった。

ジャン＝バティスト・クレベール(Jean-Baptiste Kléber, 1753年3月9日 - 1800年6月14日)は、フランス革命期の軍人である。ストラスブール出身で、フランス革命後は共和派として活躍した。

フランソワ・クリストフ・ケレルマン(François Christophe Kellermann、1735年5月28日 - 1820年9月23日)は、フランス革命戦争・ナポレオン戦争期の軍人。実子に卓抜した騎兵指揮官として名を馳せたエティエンヌがいる。

ジャン・フレデリック・エデルマン(仏語：Jean Frédéric Edelmann , *1749年5月5日 ストラスブール - †1794年7月14日 パリ)は、アルザスの古典派音楽の作曲家。

ジャン＝ジョルジュ・カストネル(Jean-Georges Kastner, *1810年3月9日 ストラスブール – †1867年12月19日 パリ)は、フランスの作曲家・音楽ライター。

ジョゼフ・ドール(Joseph Daul、1947年4月13日 - )は、フランスの政治家。フランス東部選出の欧州議会議員。国民運動連合(UMP)および欧州人民党(EPP)に所属。ストラスブール出身｡

ルイ＝フランソワ・ルジューヌ(Louis-François Lejeune、1775年2月3日 - 1848年2月29日)は、フランスの軍人、画家である。ナポレオン軍に参加し、少将にまで昇進した。ナポレオン戦争が終わった後、画家として、ナポレオン戦争の情景を描いた。

マリー＝アルフォンス・ラティスボーン, N.D.S., (男性、1814年5月1日、フランス、アルザス、ストラスブール - 1884年5月6日、オスマン帝国、エルサレム、ムタサリファーのエイン・カレム)は、フランスのユダヤ人で不可知論者であったがカトリックに改宗し、...

テオドール・フライヘア・フォン・シャハト(Theodor Freiherr von Schacht, 1748年 ストラスブール - 1823年6月20日 レーゲンスブルク)は、フランス王国にて出生し、ドイツで活動していた作曲家。

ライアン・ルパート(Rayan Rupert, 2004年5月31日 - )は、フランスのストラスブール出身のプロバスケットボール選手。NBAのポートランド・トレイルブレイザーズに所属している。ポジションはシューティングガード。

イヴァン・ティティ(、2006年5月5日 - )は、フランスとアンゴラのサッカー選手。ポジションはDF。

エリザベス・ソンバート(Elizabeth Sombart)は、フランスのピアニスト。ストラスブール生まれ。1998年に「レゾナンス財団」を立ち上げる。