ポール・サバティエ(Paul Sabatier, 1854年11月5日 - 1941年8月14日)は、フランス・カルカソンヌ出身の化学者。1877年に高等師範学校を卒業し、1880年にはコレージュ・ド・フランスに移っている。

レイモン(レモン)・クロード・フェルディナン・アロン(、1905年3月14日 - 1983年10月17日)は、フランスの社会学者・哲学者・政治学者・ジャーナリスト。

アウグスト・ロア・バストス(、1917年6月13日 - 2005年4月26日)はパラグアイのジャーナリスト、脚本家、小説家。パラグアイ史上最も著名な作家であり、ラテンアメリカ作家の中でも最重要人物の一人である。

フィリップ・ドスト＝ブラジ(ドストブラジ、Philippe Douste-Blazy、1953年1月1日 - )は、フランスの政治家。ドビルパン内閣で外相を務めた。

ギヨーム・ド・ノガレ(Guillaume de Nogaret、1260年 - 1313年4月11日)は、フランス王国カペー朝の国王フィリップ4世の政治顧問。法曹家。オート＝ガロンヌ県サン＝フェリックス＝ロラゲ出身。彼の政敵によると、異端として処刑された人物の孫という。

シャルル・エミール・ピカール(Charles Émile Picard 、1856年7月24日 - 1941年12月11日)は、フランスの数学者である。1924年に、第15代のアカデミー・フランセーズ座席番号1に選出された。

ジョルダーノ・ブルーノ(, 1548年 - 1600年2月17日)は、イタリア出身の哲学者、ドミニコ会の修道士。

トーマス・ヨアネス・スティルチェス(、1856年12月29日 - 1894年12月31日)は、オランダの数学者。オーファーアイセル州ズヴォレで生まれ、フランスのトゥールーズで死去した。彼はの分野における先駆者であり、また連分数に関する貢献でも知られる。

ジャン＝ジャック・ラフォン(Jean-Jacques Laffont、1947年 - 2004年)はフランスの経済学者。公共経済学、インセンティブの理論、規制の経済学、開発経済学、情報の経済学についての研究を行った。

エミール・カルタイヤック(Emile Cartailhac、1845年2月15日 - 1921年11月26日)はフランスの考古学者である。

フェリックス・デュジャルダン(Félix Dujardin 、1801年4月5日 - 1860年4月8日)は、フランスの自然科学者、地質学者、動物学者である。原生動物の研究などで知られる。

バンジャマン・バイヨー(Édouard Benjamin Baillaud ,1848年2月14日 – 1934年7月8日)は、フランスの天文学者である。天体力学の分野で研究を行い、天体図(Carte du Ciel)国際プログラムを推進し、初代の国際天文学連合の会長を務めた。

ガブリエル・コンペレ(Gabriel Compayré、1843年1月2日 - 1913年3月23日)は、フランスの教育学者、政治家。