テオドール・ギルベルト・モレル(, 1886年7月22日 - 1948年5月26日)は、ドイツの医師。アドルフ・ヒトラーの主治医を務めた。

ヒエロニムス・ボック (Hieronymus Bock、ラテン語表記 Tragus、1498年 - 1554年2月21日) は、ドイツの植物学者、医師、ルター派教会の牧師である。植物の関連性や相似性の研究を基に、中世植物学が現代科学的世界観へ移行するきっかけを作った。

ハラルド・ツア・ハウゼン(Harald zur Hausen、(、1936年3月11日 - 2023年5月28日)は、ドイツのウイルス学者。ゲルゼンキルヒェン出身。2008年にフランソワーズ・バレシヌシおよびリュック・モンタニエとともにノーベル生理学・医学賞を受賞した。

ハンス・フィッシャー(Hans Fischer, 1881年7月27日 - 1945年3月31日)はドイツ・ヘーヒスト・アム・マイン出身の化学者。1930年にクロロフィルとヘミン合成の研究によってノーベル化学賞を受賞。

ヴェルナー・テオドル・オットー・フォルスマン(Werner Forssmann、1904年8月29日 - 1979年6月1日)は西ドイツエーベルスヴァルデ出身の医師。人間の心臓に初めてカテーテルを通した人物として知られている。マインツ大学医学部名誉教授。

エミール・アドルフ・フォン・ベーリング(Emil Adolf von Behring, 1854年3月15日 - 1917年3月31日)はドイツの医学者・実業家。1901年に「ジフテリアに対する血清療法の研究」で第一回ノーベル生理学・医学賞を受賞(後述)。

オットー・フリッツ・マイヤーホフ(Otto Fritz Meyerhof、1884年4月12日 - 1951年10月6日)はドイツ生まれの生化学者、医師。

オットー・ハインリッヒ・ワールブルク(Otto Heinrich Warburg、1883年10月8日 - 1970年8月1日)は、ドイツの生理学者、医師。

エドゥアルド・ブロッホ(Eduard Bloch, 1872年1月30日 1945年6月1日)は、オーストリアのユダヤ系医師。主にリンツ市で活動した。ナチス・ドイツ総統アドルフ・ヒトラーの母親、クララを治療したことで知られる。

フリッツ・プフェファー(、1889年4月30日 - 1944年12月20日)は、ユダヤ系ドイツ人の歯科医・ホロコースト犠牲者。『アンネの日記』の著者アンネ・フランクが暮らしていた隠れ家の同居人の一人。『アンネの日記』上では「アルベルト・デュッセル」という偽名で表記されている。

ヤーコプ・ヘンレフリードリヒ・グスタフ・ヤーコプ・ヘンレ(Friedrich Gustav Jacob Henle, 1809年7月19日 - 1885年5月13日)はドイツの解剖学者、病理学者、医師である。顕微鏡を使った解剖学の分野で、腎臓のヘンレのループなど多くの発見をした。

パウル・ルートヴィヒ・カール・ハインリヒ・レー(Paul Ludwig Carl Heinrich Rée、1849年11月21日-1901年10月28日)は、ドイツの経験主義の哲学者、後に医師となった。生まれは、ポンメルンのバルテルスハーゲンである。

ヨハン・フリードリヒ・ストルーエンセ(、1737年8月5日 - 1772年4月28日)は、デンマーク王クリスチャン7世付きの侍医および大臣、事実上の摂政。シュトルーエンゼの表記もあり。

エミール・ハインリヒ・デュ・ボア＝レーモン(Emil Heinrich du Bois-Reymond, 1818年11月7日 - 1896年12月26日)は19世紀のドイツの医師、生理学者。「エミール」が名前、「デュ・ボア＝レーモン」が姓である。

アリベルト・ハイム(Aribert Heim、1914年6月28日 - 1992年8月10日)は、オーストリアの医師である。国家社会主義ドイツ労働者党の親衛隊(SS)親衛隊大尉。マウトハウゼン強制収容所に収容されたユダヤ人に対して人体実験を行い「死の医師」と言われる。

アルベルト・フライヘル・フォン・シュレンク＝ノッチング男爵(、1862年5月18日 - 1929年2月12日)は、ドイツの神経科医、性心理学者、催眠術研究家、心霊研究家。20世紀初頭における超心理学研究の開拓者の1人といえる人物。

テオドール・シュワン(ドイツ語:Theodor Schwann、1810年12月7日 - 1882年1月11日)は、フランス第一帝政(現:ドイツ)ノイス出身の生理学者、動物学者。動物に於ける「細胞説」の提唱者として著名だが、組織学にも貢献し組織学の創始者と言われる。

オットー・ショッテンハイム(Otto Schottenheim, 1890年10月20日 - 1980年9月2日)は、ドイツの政治家、医師。1933年から1945年までレーゲンスブルクの上級市長(Oberbürgermeister)を務めた。

トーマス・ヨハン・ゼーベック(Thomas Johann Seebeck, 1770年4月9日 - 1831年12月10日)は、ドイツの物理学者、医師。1821年にゼーベック効果を発見した。

ヨハン・クリスティアン・ゼンケンベルク(Johann Christian Senckenberg、1707年2月28日 - 1772年11月15日)はドイツの医師、博物学者である。