ヴァレリウス・コルドゥス(Valerius Cordus、1515年2月18日 - 1544年9月25日)はドイツの医師、薬学者、植物学者である。

エルレンマイヤーフラスコと呼ばれている。またナフタレン分子は2個の炭素原子を共有した2つのベンゼン分子からなる構造であることを発見した。1880年、彼はケト-エノール互変異性に関するエルレンマイヤー則を提案した。

ヨハン・ゲオルク・グメリン(Johann Georg Gmelin、1674年8月17日 - 1728年8月22日)はドイツの薬学者である。テュービンゲンで薬局を開いた。テュービンゲン大学で教師も務め、同名の息子など、その子孫には多くの化学者博物学者がいる。

フリードリヒ・ヴィルヘルム・アダム・ゼルチュルナー(Friedrich Wilhelm Adam Sertürner、1783年6月19日 - 1841年2月20日)は、ドイツの薬剤師である。1804年に阿片からモルヒネの単離に成功した。

テオドール・フリードリヒ・ルートヴィヒ・ネース・フォン・エーゼンベック(Theodor Friedrich Ludwig Nees von Esenbeck、1787年7月26日 – 1837年12月12日)は、ドイツ生まれの植物学者、薬学者である。ライデン大学植物園の園長などを務めた。

ルドルフ・マルロート(Hermann Wilhelm Rudolf Marloth、1855年12月28日 - 1931年5月15日)は、ドイツ生まれで、南アフリカ共和国で働いた、薬学者、植物学者である。

カール・フリードリヒ・モール(Karl Friedrich Mohr，1806年11月4日 – 1879年9月28日)は、ドイツのコブレンツ出身の化学者。19世紀、彼は滴定に関する多くの重要な方法論を発展させた。モール塩は彼の名にちなんでいる。

ヨハン・アンドレアス・マレー(Johan Andreas (Anders) Murray、1740年1月27日 - 1791年5月22日)は、スウェーデン生まれのドイツの薬学者、植物学者である。薬用植物に関する著作で知られる。

ゲオルク・マルティン(Georg Martin、生没年不詳)は、明治時代にお雇い外国人として来日したドイツの薬学者である。

中山 貢一(なかやま こういち、1941年 - )は、日本の薬学者(薬理学)。学位は医学博士(東北大学・1973年)。静岡県立大学名誉教授。

アレクサンダー・ランガルト(Alexander Langgard、1847年9月15日 - 1917年11月8日)は、明治時代にお雇い外国人として来日したドイツの薬学者である。