アンヌ・ルイーズ・ジェルメーヌ・ド・スタール(、1766年4月22日 - 1817年7月14日)は、フランスの批評家、小説家。フランスにおける初期のロマン派作家として政治思想、文芸評論などを行った。多く、スタール夫人()の名で知られる。

ギュスターヴ・エッフェル: パリに大記念塔を建てた男』(1989)世紀末の大建築家ギュスターヴ・エッフェルの生涯と業績を伝えると共に19世紀末の社会的文化的状況を彼の事業活動を通して鮮明に浮かび上がらせる執筆の小説。

ジャック・オッフェンバック(Jacques Offenbach, 1819年6月20日 - 1880年10月5日)は、ドイツに生まれフランスで活躍(1860年に帰化)した作曲家、チェリストである。オペレッタの原型を作り、オペレッタの父と言われ、音楽と喜劇との融合を果たした作曲家である。

マックス・オフュルス(Max Ophüls, 1902年5月6日 - 1957年3月25日) は、ドイツ出身の映画監督。後にフランス国籍を取得し、アメリカでも活動した。女性映画の巨匠として知られる。

レイナルド・アーン・デ・エチェナグシア(Reynaldo Hahn de Echenagucia, 1874年8月9日 - 1947年1月27日)は、ベネズエラの首都カラカスに生まれ、フランスで活躍した作曲家。

マクス・アウブ(Max Aub Mohrenwitz, 1903年6月2日 - 1972年7月22日)は、スペインの小説家。パリでドイツ人の父親とユダヤ系フランス人の母との間に生まれた。

レロイ・サネ(Leroy Sané , 1996年1月11日 - )は、ドイツ・ノルトライン＝ヴェストファーレン州エッセン出身のサッカー選手。ブンデスリーガ・バイエルン・ミュンヘン所属。ドイツ代表。ポジションはミッドフィールダー。

ポール＝アンリ・ティリ・ドルバック男爵(Paul-Henri Thiry, baron d'Holbach、1723年12月8日 - 1789年1月21日)は、フランスに渡り主にフランス語で著作活動をしたドイツ出身の哲学者である。

ロベール・シューマン - 首相兼外務大臣*ルネ・メイエ - 国防大臣*アンドレ・マリ - 副首相*ジュール・モッホ - 内務大臣*クリスチャン・ピノー - 財務・経済大臣*ロベール・ラコスト - 商業・産業大臣*ダニエル・メイエ - 労働・社会保障大臣

セザール・リッツ(César Ritz, 1850年2月23日 - 1918年10月24日)は、スイスの実業家。

ロルフ・ショック (Rolf Schock、1933年4月5日 - 1986年12月5日)は、スウェーデンの哲学者、芸術家。フランスでドイツ系の両親のもとに生まれる。ショック賞は彼の遺産をもとに設けられた。

アルベルト・シュヴァイツァー(Albert Schweitzer、1875年1月14日 - 1965年9月4日)は、アルザス人の医師、神学者、哲学者、オルガニスト、音楽学者、博学者。通称に「密林の聖者」がある。名のAlbertは、フランス語では「アルベール」となる。

サミュエル・ジークフリート・ビング(Samuel Siegfried Bing 1838年2月26日 - 1905年9月6日)はパリで美術商を営んだユダヤ系ドイツ人で1871年にフランスに帰化。

シャルル・フレデリク・マルタンス(、1806年 2月6日 - 1889年 3月7日) は、フランスの植物学者、地質学者、医師である。モンペリエ植物園の園長などを務めた。

トビアス・シュミット(Tobias Schmidt、1768年 - 1821年)は、ギロチンの製造を行った職人。フランスパリ在住のドイツ人で本業はチェンバロ製造職人であり、音楽家でもあった。

ジャック・ネッケル(, 1732年9月30日 - 1804年4月9日)は、フランス革命前夜に活動したフランス王国の銀行家、政治家。

ピエール・アンリ・クロステルマン(Pierre Henri Clostermann、1921年2月28日 - 2006年3月22日)は、フランスの軍人で、第二次世界大戦中のエース・パイロット。自伝『撃墜王(原題：LE GRAND CIRQUE)』で有名である。

ジャン＝ルイ・シェレル(Jean-Louis Scherrer、 1935年2月19日 - 2013年6月20日)は、フランス出身のファッションデザイナーで、ファッションブランド「ジャンルイシェレル」の創業者。

アレクサンダー・カール・ルートヴィヒ・ビューヒナー(Alexander Karl Ludwig Büchner, 1827年10月25日 - 1904年3月7日)は、ドイツ出身の文学者。

ジャン＝マルク・バール(Jean-Marc Barr、1960年9月27日 - )は、西ドイツ(当時)・ラインラント＝プファルツ州ビットブルク出身の俳優、脚本家、プロデューサー、映画監督。主にフランス映画界を中心に活躍している。