フランツ1世(, 1708年12月8日 - 1765年8月18日)はオーストリア女大公(「女帝」)マリア・テレジアの夫で、神聖ローマ皇帝(在位：1745年 - 1765年)。全名は、フランツ・シュテファン・フォン・ロートリンゲン(ドイツ語：)。

フランソワ・ジャコブ(François Jacob, 1920年6月17日 - 2013年4月21日)はフランスの医師で病理学者、遺伝学者。ジャック・モノーとともに遺伝子発現調節を説明するオペロン説を提出し、これにより1965年度ノーベル生理学医学賞を受賞した。

エドモン・ド・ゴンクール( 、1822年5月26日 - 1896年7月16日)はフランスの作家、美術評論家。弟ジュール・ド・ゴンクールと共同制作したゴンクール兄弟として著名である。兄弟の共同作品で約30冊の小説、歴史書などを公刊した。小説家としては自然主義に属した。

ジョゼフ・デュクルー(Joseph Ducreux, 1735年6月26日 - 1802年7月24日)は、フランス貴族、肖像画家、パステル画家、細密画家、エングレーバーで、フランス王ルイ16世の宮廷肖像画家として、そしてフランス革命後も成功を収めた人物である。

エティエンヌ＝フランソワ・ド・ショワズール公爵(Étienne-François de Choiseul、1719年6月28日 – 1785年5月8日)は、フランス王国の軍人、外交官、政治家、貴族。同時代の政治家セザール・ガブリエル・ド・ショワズール＝プラランは従兄。

ブリュノ・デルボネル(Bruno Delbonnel, 1957年 - )はフランス・ナンシー出身の映画撮影監督。

アンドレ・スピール(André Spire, 1868年7月28日　ナンシー - 1966年　パリ)はフランスの弁護士、ジャーナリスト・作家(詩、小説)。

クリスティーナ・ディ・ロレーナ(, 1565年8月16日 - 1637年12月19日)は、トスカーナ大公フェルディナンド1世・デ・メディチの妃。フランス語名クリスティーヌ・ド・ロレーヌ()。

ミカエル・クレティアン(Michaël Chrétien, 1984年7月24日 - )はフランス・ナンシー出身の元サッカー選手。現役時代のポジションは右サイドバック。

ジャック・カロ(Jacques Callot, 1592年 - 1635年3月24日)は、バロック期に活動したロレーヌ地方出身の版画家。オールド・マスター・プリント(old master print、西洋の伝統的な版画)における重要人物の一人である。

ジュール＝アンリ・ポアンカレ(、、1854年4月29日 - 1912年7月17日)は、フランスの数学者、理論物理学者、科学哲学者。数学、数理物理学、天体力学などの分野で重要な基本原理を確立し、多大な功績を残した。フランス第三共和政大統領・レイモン・ポアンカレは従兄弟。ナンシー生まれ。

コク・ボリス(、1991年5月20日 - )は、フランス生まれのカンボジア人サッカー選手。カンボジア・リーグ・プノンペン・クラウンFCの元主将、元カンボジア代表。ポジションはDF。

アンリ・ポール・カルタン(、1904年7月8日 - 2008年8月13日)は、フランスの数学者。数学者エリ・カルタンの長男。ニコラ・ブルバキの創始者のひとり。1904年ナンシー生まれ。1929年高等師範学校卒業。

ジェラール・ポール・デエー(Gérard Paul Deshayes, 1795年5月13日 - 1875年6月9日)は、フランスの地質学者、貝類学者である。

アンリ兄弟(兄：ポール＝ピエール・アンリ：Paul-Pierre Henry、1848年8月21日 – 1905年1月4日、弟：プロスペール＝マティユー・アンリ ：Prosper-Mathieu Henry、1849年12月10日 – 1903年7月25日)は、フランスの光学者、...

ルネ・ブロンロ(Prosper-René Blondlot、1849年7月3日 - 1930年11月24日)は、フランスの物理学者。ブロンドロとも表記される。新しい放射線「N線」を発見したと発表したが、後にN線は実在しないことが判明し、科学史に不名誉な形で名を残した。

リュシアン・ポール・ヴィクトル・フェーヴル(、1878年7月22日 - 1956年9月27日)は、フランスの歴史学者。

ルイ＝エミール・ベルタン(Louis-Émile Bertin 、1840年3月23日 - 1924年10月22日)はフランスの海軍技術者。当時最も有名な人物の一人で、青年学派の支持者だった。

ニコラ・フィリベール(Nicolas Philibert, 1951年 - )は、フランス・ナンシー出身の映画監督。

ピエール・マリー・シェフェール(またはシェッフェル、Pierre Henri Marie Schaeffer, 1910年8月14日 – 1995年8月19日)はフランスの現代音楽の作曲家。