ウィリアム・ヘンリー・ヴァンダービルト(William Henry Vanderbilt, 1821年5月8日 ニューブランズウィック - 1885年12月8日 ニューヨーク)は、アメリカ合衆国の実業家、鉄道財閥ヴァンダービルト家の当主。

ジョージ・シーガル(George Segal, 1924年11月26日 - 2000年6月9日)は、アメリカ合衆国ニュージャージー州出身の彫刻家・画家である。人体から直接石膏で型を取った作品で有名。

マイケル・ダグラス(Michael Douglas, 1944年9月25日 - )は、アメリカ合衆国の俳優・プロデューサー。俳優のカーク・ダグラスの息子。1975年に『カッコーの巣の上で』を製作し、アカデミー作品賞を含む5部門に輝きプロデューサーとして脚光を浴びる。

ロバート・ウッド・ジョンソン4世(Robert Wood "Woody" Johnson IV、1947年4月12日- )は、アメリカ合衆国ニュージャージー州ニューブランズウィック出身の実業家。慈善事業家。ジョンソン・エンド・ジョンソンを設立したジョンソン三兄弟の一人の曾孫。

サミュエル・メリル・ウッドブリッジ(、1819年4月5日 - 1905年6月23日)は、アメリカ合衆国の聖職者、神学者、著作家、大学教授である。ニューヨーク大学とを卒業し、アメリカ改革教会の牧師として16年間説教を続けた。

ロバート・ジョゼフ・パストレリ(Robert Joseph Pastorelli 1954年6月21日 - 2004年3月8日)は、アメリカ合衆国の俳優。ロバート・パストレッリとも表記される。イタリア系アメリカ人。

マーガレット・ケンブル・ゲイジ(Margaret Kemble Gage、1734年 - 1824年)はトマス・ゲイジの妻。ニューブランズウィックで生まれ、イーストブランズウィックで育った。

フィリップ・ファルカーソン・ヴォーヒーズ(、1792年 – 1862年2月28日)は、アメリカ海軍の士官で、米英戦争に参加し、後に東インド艦隊の司令官となった。

ポール・ウェズリー(Paul Wesley、1982年7月23日 - )は、アメリカ合衆国の俳優。本名は、パヴェウ・トマシュ・ヴァシレフスキ (Paweł Tomasz Wasilewski )。

アラン・ハーヴェイ・グース(Alan Harvey Guth、1947年2月27日 - )は、アメリカ合衆国の宇宙物理学者。宇宙のインフレーション理論の第一人者として著名である。

ジェナ・ハグランド(Jenna Hagglund、女性、1989年5月28日 - )は、アメリカの元バレーボール選手。元アメリカ代表。

ジョー・パス(Joe Pass、1929年1月13日 - 1994年5月23日)は、アメリカ合衆国のジャズ・ミュージシャン、ギタリスト。我流ではあるが、卓越した超絶技巧を誇り後進のギタリストに多大な影響を与えている。

エリック・オーランド・ヤング(Eric Orlando Young, 1967年5月18日 - )は、アメリカ合衆国ニュージャージー州ミドルセックス郡ニューブランズウィック出身の元プロ野球選手(二塁手、外野手)、野球指導者。右投右打。

エリック・オーランド・ヤング・ジュニア(Eric Orlando Young, Jr. , 1985年5月25日 - )は、 アメリカ合衆国ニュージャージー州ミドルセックス郡ニューブランズウィック出身の元プロ野球選手(外野手)。右投両打。

ザ・ガスライト・アンセム (The Gaslight Anthem) は、アメリカ・ニュージャージー州ニューブランズウィック出身のパンク・ロックバンド。2006年結成の4人組。

ドロシー・ギルマン(Dorothy Gilman、1923年6月25日 - 2012年2月2日)は、アメリカ合衆国の推理作家。

ジョセフ・マイケル・クロス(Joseph Michael Cross, 1986年5月28日 - )は、アメリカ合衆国の俳優である。若年期より『絶体×絶命』、『翼のない天使』などに出演する。

バル・マジュースキー(Walter Val Majewski , 1981年6月19日 - )は、アメリカ合衆国のニュージャージー州ニューブランズウィック出身の左投左打の元野球選手(外野手)。正式な発音はマイェフスキーに近い。

デイヴィッド・スティーヴン・ミラー(David Stephen Miller、1974年11月26日生まれ)は、Linuxカーネル開発に携わる、アメリカ合衆国のソフトウェア開発者である。

チャールズ・レナード・ベネット(, 1956年11月16日 - )は、アメリカ合衆国の天体物理学者。ジョンズ・ホプキンス大学教授。NASAのWMAPプロジェクトを統率した。