マイケル・ポランニー( (ポラーニ・ミハーイ), 1891年3月11日 - 1976年2月22日)は、ハンガリー出身のユダヤ系ハンガリー人物理化学者・社会科学者・科学哲学者。日本語での表記にはマイケル・ポラニーなどがある。

ゲオルク・ド・ヘヴェシー(George de Hevesy, , 1885年8月1日 - 1966年7月5日)は、ハンガリー生まれの化学者。1923年にハフニウムを発見した。1943年に化学反応研究におけるトレーサーとしての同位体の応用研究でノーベル化学賞を受賞した。

ガボール・アールパード・ソモライ(Gábor A. Somorjai, Somorjai Gábor Árpád、1935年5月4日 - )は、ハンガリー王国ブダペスト出身のハンガリー人化学者である。現在はカリフォルニア大学バークレー校教授で、表面科学を専門とする。

ヨーゼフ・フランツ・フォン・ジャカン(Joseph Franz Freiherr von Jacquin 1766年2月7日 - 1839年10月26日)はオーストリアの化学者、植物学者である。

フランツ＝ヨーゼフ・ミュラー・フォン・ライヒェンシュタインフランツ＝ヨーゼフ・ミュラー・フォン・ライヒェンシュタイン(Franz-Joseph Müller von Reichenstein、1740年7月1日 - 1825年10月12日)はオーストリアの化学者、鉱物学者。

キタイベル・パール(Kitaibel Pál)あるいはパウル・キタイベル(Pál(Paul) Kitaibel, 1757年2月3日　ショプロン県マタースブルク(現在ブルゲンラント州) - 1817年12月13日　ブダペシュト)はハンガリーの化学・植物...

イリニ・ヤーノシュ(Irinyi János、1817年5月17日 – 1895年12月17日)はハンガリーの発明家、化学者である。それまでのマッチの頭薬の成分のなかの塩素酸カリウムを二酸化鉛に変えることによって、安全で音の出ないマッチを開発した。

リヒャルト・アドルフ・ジグモンディ(Richard Adolf Zsigmondy, ハンガリー名：ジグモンディ・リハールド／, 1865年4月1日 - 1929年9月23日)は、オーストリア・ハンガリー二重帝国(現オーストリア)ウィーン出身のマジャル人化学者。