エドゥアルト・ブフナー(Eduard Buchner, 1860年5月20日 - 1917年8月13日)は、ドイツの化学者、発酵学者。発酵の化学・生物学的諸研究により、1907年にノーベル化学賞を受賞した。

クラウス・プリングスハイム(Klaus Pringsheim, 1883年7月24日 ミュンヘン郊外 - 1972年12月7日 東京都)は、バイエルン出身の指揮者・作曲家・音楽評論家・ピアニスト。

カタリーナ(カーティア)・ヘートヴィヒ・マン＝プリングスハイム(Katharina "Katia" Hedwig Mann-Pringsheim、1883年7月24日 - 1980年4月25日)は、ドイツの作家トーマス・マンの妻。

リーヴァイ・ストラウス(Levi Strauss、1829年2月26日 - 1902年9月26日)は、ユダヤ系ドイツ人移民で、アメリカ人の企業家。ジーンズの世界的メーカーであるリーバイ・ストラウス社の創業者ファミリーの一人である。

マックス・シェーラー(Max Scheler、1874年8月22日 - 1928年5月19日)は、ユダヤ系のドイツの哲学者である。ルドルフ・オイケンの門下生。哲学的人間学と知識社会の提唱者。初期現象学派の一人である。

アマーリエ・エミー・ネーター (Amalie Emmy Noether, ; 1882年3月23日 - 1935年4月14日) はユダヤ系ドイツ人数学者。

ヴィルヘルム・リヒャルト・ワーグナー(, 、1813年5月22日 - 1883年2月13日)は、19世紀のドイツの作曲家、指揮者、思想家。名はワグナーやヴァ(ー)グナーとも書かれる。

カスパー・ハウザー(Kaspar Hauser、1812年4月30日? - 1833年12月17日)は、ドイツの孤児。16歳頃に保護されるまで長期にわたり地下の牢獄(座敷牢)に閉じ込められていたとされ、その生い立ちからしばしば野生児に分類される。

ゲオルク・フリードリヒ・フォン・ヘルトリング伯爵(Georg Friedrich von Hertling, 1843年8月31日 – 1919年1月4日)は、バイエルン及びドイツの貴族、政治家。

ローラ・モンテス(Lola Montez)で知られたダンサー・俳優、公妾・ソーシャライト。彼女はバイエルン王ルートヴィヒ1世を始め、著名で資産家の男たちを渡り歩いた。

フレデリック・トランプ(Frederick Trump, 1869年3月14日 – 1918年5月27日)は、ドイツ出身のアメリカの実業家である。フレッド・トランプ、ジョン・ジョージ・トランプの父、第45代アメリカ合衆国大統領ドナルド・トランプの祖父にあたる。

アン・サヴィル(Anne Savile)またはアンネ・プリンツェシン・ツー・レーヴェンシュタイン＝ヴェルトハイム＝フロイデンベルク(英:Princess Anne of Löwenstein-Wertheim-Freudenberg、...

ハンス・(フォン・)ケスラー(Hans (von) Koessler, 1853年1月1日 ヴァルデック - 1926年5月23日 アンスバッハ)は、ドイツの作曲家・合唱指揮者・音楽教師。マックス・レーガーの従兄。

イジドー・ストラウス(Isidor Straus、1845年2月6日 - 1912年4月15日)は、ドイツ出身のアメリカの実業家。後に百貨店のメイシーズを買収して世界的な百貨店に育て上げ、アメリカ下院議員も務めたが、タイタニック号の沈没事故で妻と共に死亡した。

ハンス・カロッサ(Hans Carossa,1878年12月15日 - 1956年9月12日)は、ドイツの開業医・小説家・詩人。謙虚でカトリック的な作風であった。

フィリップ・フランツ・バルタザール・フォン・シーボルト(、1796年2月17日 - 1866年10月18日)は、ドイツの医師・博物学者。出島の三学者の一人。標準ドイツ語での発音は「ズィーボルト」「ジーボルト」に近いが、日本では「シーボルト」と表記されることが多い。

フランツ・クサファー・フォン・バーダー(Franz Xaver von Baader, 1765年3月23日 - 1841年5月23日)は、ドイツの哲学者、カトリック神学者。

マックス・ヨーゼフ・フォン・ペッテンコーファー(Max Josef von Pettenkofer、1818年12月3日 - 1901年2月10日)は、ドイツ(バイエルン王国)の衛生学者、化学者。姓はペッテンコーフェルとも表記される。

レオ・フォン・クレンツェフランツ・カール・レオポルト・フォン・クレンツェ(Franz Karl Leopold von Klenze、1784年2月29日 - 1864年1月26日)は、ドイツの新古典主義の建築家、画家、著作家。

フランツ・クサーヴァー・ライヒハート(ドイツ語:Franz Xaver Reichhart、1851年 - 1934年)は、19世紀ドイツ、バイエルン王国の死刑執行人である。フランツ・クサーヴァーは、先祖代々死刑執行人を世襲しているライヒハート家に生まれた。