フランツ・ザッハー(、1816年12月19日 – 1907年3月11日)は、オーストリアの料理人。世界的に有名な菓子、ザッハトルテを開発したことで知られる。

ピエール・エルメ(Pierre Hermé, 1961年11月20日 - )は、フランスのパティシエ・ショコラティエ。

フィリップ・コンティシーニ(、1963年8月16日 - )は、フランス・ヴァル＝ド＝マルヌ県ショワジー＝ル＝ロワ生まれのフランス人の料理長でパティシエ/シェフパティシエである。

ジル・マルシャル(、1966年10月1日 - )はフランスのシェフパティシエ。ロレーヌ地方出身。12歳の時、パン屋見習いシェフとしてキャリアをスタートさせた。29歳でプラザ・アテネ()のシェフパティシエに就任。

アンドレ・ルコント(André Lecomte, 1932年 - 1999年)は、フランス出身のパティシエ。日本で初となるフランス菓子専門店を開店させた。今日の日本におけるスイーツブームの草分け的存在である。

クラウス・ノミ(Klaus Nomi, 1944年1月24日 - 1983年8月6日)は、ドイツ出身でアメリカ・ニューヨークを拠点に活動した歌手。本名はクラウス・シュペルバー(Klaus Sperber)。そのスタイルはオペラ、ニュー・ウェイヴ、ディスコなど多岐にわたる。

イェヴドキヤ・アンドレーヴナ・オージナ(、1918年8月21日 - 2006年10月19日)はソビエト連邦の女性菓子職人。ロシア風菓子を製造販売していた日本のパルナス製菓(大阪府、2002年廃業)に技術指導を行った。

アグスティン・ラルディ (、1847年8月20日 - 1918年4月3日) は、スペインの画家、料理人、実業家。マドリードのレストラン「ラルディ」の二代目オーナーである。彼は絵画を学んだのち実業家として父親のエミリオ・ラルディの跡を継ぎ、自身の料理と画業を通じてを推進。

エミリオ・ラルディ (、1808年5月11日 - 1887年1月17日)は、フランス - スペインのパティシエ、料理人、実業家。1839年にマドリードのサン・ヘロニモ通りにレストラン「ラルディ」を設立した。