ピエール・キュリー(Pierre Curie、1859年5月15日 - 1906年4月19日)は、フランスの物理学者。結晶学、圧電効果、放射能といった分野の先駆的研究で知られている。

マリア・サロメア・スクウォドフスカ＝キュリー(、1867年11月7日 - 1934年7月4日)は、現在のポーランド(ポーランド立憲王国)出身の物理学者・化学者である。フランス語名はマリ・キュリー(、ファーストネームは日本語ではマリーともいう)。

ジェラール・ドブルー(Gerard Debreu、1921年7月4日 - 2004年12月31日)は、フランスの経済学者、数学者。数理経済学全般、特に一般均衡理論の研究に関する数理経済学者の代表的人物である。

モーリス・アレ(Maurice Allais、1911年5月31日 - 2010年10月10日)は、フランスの経済学者・物理学者。姓のカタカナ表記はアレーとも。ノーベル経済学賞を1988年に受賞した。

セルジュ・アロシュ(、1944年9月11日 - )は、フランスの物理学者。2012年に「個々の量子系の計測と操作を可能にした画期的な手法の開発」、すなわち光子の研究でノーベル物理学賞をデービッド・ワインランドと共同受賞した。

ルネ・カサン(、1887年10月5日 - 1976年2月20日)は、フランスの法学者で裁判官。ポルトガルから追放されたユダヤ人を先祖に持つ父、アルザス出身でやはりユダヤ人の母との間にバイヨンヌで生まれた。

アルフレッド・カストレル(Alfred Kastler、1902年5月3日 - 1984年1月7日)は、フランスの物理学者。 1966年に「原子のヘルツ波共鳴を研究するための光学的手法の発見および開発 」によりノーベル物理学賞を受賞した。

アルベール・カミュ(、、1913年11月7日 - 1960年1月4日)は、フランスの小説家、劇作家、哲学者、随筆家、記者、評論家。

アレクシ・カレル(Alexis Carrel, 1873年6月28日 - 1944年11月5日)は、フランスの外科医、解剖学者、生物学者。1912年にノーベル生理学・医学賞を受賞した。

フランソワ・オーギュスト・ヴィクトル・グリニャール(François Auguste Victor Grignard, 1871年5月6日 – 1935年12月13日)はフランス・マンシュ県のシェルブール出身の化学者。

アンドレ・フレデリック・クルナン(André Frédéric Cournand, 1895年9月24日 - 1988年2月19日)は、フランスの医師、生理学者。

クロード・コーエン＝タヌージ(Claude Cohen-Tannoudji、1933年4月1日 - )は、アルジェリア生まれのフランスの物理学者である。

エストゥルネル・ド・コンスタン(Paul-Henri-Benjamin d'Estournelles de Constant、1852年11月22日 - 1924年5月15日)は、フランスの外交官で政治家である。常設仲裁裁判所の提唱者で1909年のノーベル平和賞受賞者である。

ポール・サバティエ(Paul Sabatier, 1854年11月5日 - 1941年8月14日)は、フランス・カルカソンヌ出身の化学者。1877年に高等師範学校を卒業し、1880年にはコレージュ・ド・フランスに移っている。

ピエール＝ジル・ドゥジェンヌ(Pierre-Gilles de Gennes、1932年10月24日 - 2007年5月18日)はフランスの物理学者。

アンドレ・ポール・ギヨーム・ジッド(André Paul Guillaume Gide, 1869年11月22日 - 1951年2月19日)は、フランスの小説家。アンドレ・ジイド(昭和時代はこの表記が多かった)、アンドレ・ジードとも表記される。

クロード・シモン(Claude Simon, 1913年10月10日 - 2005年7月6日)は、フランスの作家。

フランソワ・ジャコブ(François Jacob, 1920年6月17日 - 2013年4月21日)はフランスの医師で病理学者、遺伝学者。ジャック・モノーとともに遺伝子発現調節を説明するオペロン説を提出し、これにより1965年度ノーベル生理学医学賞を受賞した。

ジョルジュ・シャルパク(Georges Charpak , 1924年3月8日 - 2010年9月29日)はポーランド系フランス人(ポーランドとフランスの二重国籍)の物理学者でノーベル物理学賞受賞者。ホロコースト生還者である。

ジャン＝ピエール・ソヴァージュ(Jean-Pierre Sauvage , 1944年10月21日- )は、フランス人化学者。専門は超分子化学。