シャルル・ジュール・アンリ・ニコル(Charles Jules Henri Nicolle、1866年9月21日-1936年2月28日)はフランスの細菌学者。1928年にノーベル生理学・医学賞を受賞した。

アントワーヌ・ベシャン(Pierre Jacques Antoine Béchamp , 1816年10月16日モゼル県Bassing - 1908年3月31日パリ)は、フランスの医師、化学者、薬学者である。microzymas理論をとなえ、のちの微生物学の前駆をなした。

レオン・シャルル・アルベール・カルメット(Léon Charles Albert Calmette, 1863年7月12日 - 1933年10月29日)はフランスの医学者、細菌学者。

フィリップ・サンソネッティ(Philippe J. Sansonetti, 1949年4月9日 - )は、フランスの微生物学者。パリのパスツール研究所およびコレージュ・ド・フランスの教授。

ルイ・パスツール(パストゥールとも、, 1822年12月27日 - 1895年9月28日)は、フランスの生化学者・細菌学者。「科学には国境はないが、科学者には祖国がある」という言葉で知られる。王立協会外国人会員。ロベルト・コッホと共に「近代細菌学の開祖」とされる。

パスカル・コサール(Pascale Cossart, 1948年3月21日 - )は、フランスのパスツール研究所に所属する細菌学者。リステリア研究の世界的権威である。カンブレー出身。1977年にパリ第7大学ドゥニ・ディドロで生化学のPh.Dを取得。

アレッサンドロ・サリンベーニ(Alessandro Taurelli Salimbeni、1867年12月11日 - 1942年) はイタリア生まれの医学者、細菌学者である。フランスに帰化しパスツール研究所で働いた。

ウォルデマール・モーデッカイ・ウォルフ・ハフカイン(; (; ; 1860年5月15日 – 1930年10月26日)は、旧ロシア帝国の細菌学者で、後にフランス人として帰化した。