ジャック・クール(、1395年 - 1456年11月25日)は、百年戦争期の中世フランスの商人、貴族。国王会計方として、フランスを代表する資本家として名を馳せたが、シャルル7世の愛妾アニェス・ソレルの殺人罪や公金横領罪などの罪に問われ有罪となり、その全てを失った。

ウラジーミル・ジャンケレヴィッチ(Vladimir Jankélévitch 、1903年8月31日 - 1985年6月6日)は、20世紀フランスの哲学者。独特の思考を展開した、「分類できない哲学者」("Philosophe inclassable")。

ソフィー・バルジャック(Sophie Barjac、1957年3月24日 - )は、フランスの女優。シェール県ブールジュ生まれ。9歳のときに、家族とともにフランスを離れ、ブリュセルに移り住んだ。

ルイ11世(Louis XI, 1423年7月3日 - 1483年8月30日)は、フランス・ヴァロワ朝の王(在位：1461年 - 1483年)。慎重王(le Prudent)と呼ばれる。しかし下記の「蜘蛛」のあだ名の方がより知られる。

ジャン＝クリストフ・リュファン(Jean-Christophe Rufin、1952年6月28日 - )は、フランスの医師・歴史家・小説家・外交官である。

三位一体のエリザベト(さんみいったいのエリザベト、Elisabeth de La Trinité, Elizabeth of the trinity, 1880年7月18日 - 1906年11月9日)、あるいは三位一体のエリザベットはフランスのカルメル会修道女、...

エドゥアール・アンドレ(エドゥアール・フランソワ・アンドレ、Édouard François André、1840年7月17日 - 1911年10月25日)は、19世紀後半に活躍したフランスの造園家・造園師、ランドスケープデザイナー、ランドスケープアーキテクト。

ピエール・ルイ・トルィヨン＝ラコンブ(Pierre Louis Trouillon-Lacombe, 1818年11月26日 - 1884年9月30日)は、フランスのピアニスト、作曲家。

ジェルミナル・ピエール・ダンドラン(、1794年4月12日 - 1847年2月15日)は、フランス系ベルギー人の数学者。物理学者。フランスのブールジュ出身。エコール・ポリテクニーク卒業。

フランソワ・ゲシュケ(François Goeske、1989年3月18日 - )は、フランス出身の俳優。

ベルト・モリゾ(、1841年1月14日 - 1895年3月2日)は、エドゥアール・マネの絵画のモデルとしても知られる、19世紀印象派の画家。夫はエドゥアールの弟ウジェーヌ・マネ。一人娘はジュリー・マネ。

エマニュエル・フィリップ・イモル(Emmanuel Philippe Imorou 、1988年9月16日 - )は、フランス・ブールジュ出身の元プロサッカー選手。現役時代のポジションは、ディフェンダー。

ヴァレリー・ボワイエ (Valérie Boyer、1962年6月11日 - )は、フランス、ブールジュ生まれの共和党の政治家である。社会保障機関の官僚として働いた後、2008年から2014年までマルセイユ市の副市長を務めた。