ヨハン・ヨーゼフ・ホフマン(Johann Joseph Hoffmann、1805年2月16日 - 1878年1月23日)は、ドイツ生まれで、オランダで働いた言語学者である。日本語、中国語の研究を行い、ライデン大学の初代の中国語・日本語担当教授となった。

ヴルフ・ディーター・ハインツ(、1930年6月3日 - 2006年6月10日)は、主にアメリカで活躍したドイツ出身の天文学者である。彼はスワースモア大学の名誉教授で、同大学に属するスプロール天文台の台長も勤めていた。専門は位置天文学的手法を用いた連星系の研究。

ヴィンフリート・ペトルス・イグナツィウス・ツィリヒ(Winfried Petrus Ignatius Zillig, 1905年4月1日 - 1963年12月18日)は、ドイツの指揮者、作曲家。

ゲオルク・ヨーゼフ・フォーグラー(Georg Joseph Vogler 1749年6月15日 - 1814年5月6日)は、ドイツの作曲家、オルガニスト、教師、音楽理論家。アベ・フォーグラー(Abbé Vogler)としても知られる。

フランク・バウマン(Frank Baumann、1975年10月29日 - )はドイツ、ヴュルツブルク出身の元同国代表サッカー選手。ポジションはMF。

マキシ・クレバー (Maxi Kleber)こと、マキシミリアン・クレバー (Maximilian Kleber , 1992年1月29日 - )は、ドイツ・バイエルン州ヴュルツブルク出身のバスケットボール選手。

ダーク・ヴェルナー・ノヴィツキー(Dirk Werner Nowitzki, , ; 1978年6月19日 - )は、ドイツ・バイエルン州ヴュルツブルク出身の元プロバスケットボール選手。

ルイトポルト・フォン・バイエルン(Luitpold von Bayern, 1821年3月12日 - 1912年12月12日)は、バイエルン王国の王族。バイエルン摂政(在職：1886年 - 1912年)。

ブレンダン・マイケル・ドノバン(Brendan Michael Donovan, 1997年1月16日 - )は、ドイツのバイエルン州ビュルツブルク出身のプロ野球選手(内野手、外野手)。右投左打。MLBのセントルイス・カージナルス所属。

ウルリケ・ミュッシヒ(Ulrike Müßig、旧姓ザイフ Seif、1968年7月8日 - )はドイツの法学者、法歴史学者。パッサウ大学の民法・ドイツ・ヨーロッパ法制史講座長。

フロリアン・ムンテアヌ(Florian Munteanu、1990年10月13日 - )は、ドイツの俳優、ボクサー。ヴュルツブルク出身。両親はルーマニア人。

ジョセフ・ウェルナー (Joseph Werner、1837年6月25日 - 1922年11月14日) はドイツ出身の作曲家、チェロ奏者、チェロ教師。日本では『チェロ教本(教則本)』(独: Praktische Violoncell-Schule, op.12)で親しまれている。