伊東 平蔵(いとう へいぞう、安政3年12月21日(1857年1月16日) - 1929年(昭和4年)5月2日)は戦前日本の図書館専門家、イタリア学者。旧徳島藩士。文部省で東京図書館等に勤務した後、イタリアに留学し、東京外国語学校等でイタリア語を教えた。

伊東 里き(いとう りき、Riki Ito、慶応元年11月2日〔グレゴリオ暦：1865年12月19日〕 - 昭和25年〔1950年〕3月14日)は、北アメリカへの移住に尽力した日本人女性。アメリカ合衆国で助産師の資格を取得した初めての日本人であるとされる。

八重姫(やえひめ、生没年未詳)は、平安時代末期の女性。伊豆国伊東庄(現・静岡県伊東市)の豪族であり、頼朝の監視役であった伊東祐親の三女。源頼朝の最初の妻とされる。頼朝の初子・千鶴御前(千鶴丸)の母。

伊東 祐親(いとう すけちか)は、平安時代末期の武将であり、伊豆国伊東(現・静岡県伊東市)の豪族。工藤氏の6代目・工藤祐隆の孫であり、河津祐親(かわづ すけちか)とも。

伊東 長久(いとう ながひさ)は、戦国時代から安土桃山時代にかけての武将。赤母衣衆の一人。備中伊東氏岡田藩主家の祖。諱は初め祐之(すけゆき)、『寛政譜』では祐久(すけひさ)で、後に織田信長より偏諱を賜って長久に改める。

伊東 武兵衛(いとう ぶへえ)は、戦国時代の武将。織田氏、今川氏の家臣。

伊東 祐清(いとう すけきよ)は、平安時代末期の武将。伊豆国の豪族・伊東祐親の次男。諱は祐忠(『尊卑分脈』)、祐氏(『平家物語』)、祐兼、祐長(『曽我物語』)とも。

河津 祐泰(かわづ すけやす)は、平安時代末期の武将であり、伊豆国の豪族。河津三郎。工藤氏の流れをくむ伊東祐親(河津祐親)の子(長男)であり、曾我兄弟の仇討ちで知られる曾我祐成・時致の父。祐通とも。

伊東 重孝(いとう しげたか、寛永10年(1633年)発酉7月 - 寛文8年4月28日(1668年6月7日))は、江戸時代前期の武士。諱は重孝。通称は七十郎(しちじゅうろう)。伊東理蔵重村の次男。

伊東 治明(いとう はるあき)は、安土桃山時代から江戸時代初期にかけての武将、旗本。実父は金森長近とされる。慶長13年(1608年)に徳川家康に仕え、2,500石を賜った。慶長15年(1610年)1月2日、豊臣秀頼の名代として徳川家康に年頭の挨拶をした(徳川実紀)。

安積 祐長(あさか すけなが)は、鎌倉時代前期の武将・御家人。

伊東 重信(いとう しげのぶ、生年不詳 - 天正16年7月4日(1588年8月25日))は、戦国時代から安土桃山時代の武将。陸奥国の伊達氏の家臣。諱は重信。通称は金四郎または新左衛門。伊東 肥前(いとう ひぜん)とも。安積祐重の子。伊東重綱、重村の父。伊東重孝の祖父。

伊東 祐家(いとう すけいえ、生没年不詳)は、平安時代の武士であり、工藤祐隆の子。工藤太郎。伊東祐親の父親。

伊東 祐時(いとう すけとき)は、戦国時代から安土桃山時代にかけての武将。豊臣秀吉の直参家臣。諱は祐実(すけざね)ともいう。通称は掃部助で、伊東掃部助ともいう。