陳 唐山(ちん とうざん、チェン タンシャン、1935年9月16日 - )は、中華民国(台湾)の政治家。国家安全会議秘書長、総統府秘書長、外交部長、台南県長等を歴任。

ショーン・アン(安 鈞璨、Shone Ann、アン・ジュンカン、1983年9月20日 - 2015年6月1日)は、台湾の俳優、歌手。可米小子(コミックボーイズ)の元メンバー。輔仁大学卒業。

呉宗憲(ジャッキー・ウー、ウー・ゾンシェン 1962年〈民国51年〉9月26日 - )は、台湾の司会者、歌手、俳優(コメディアン)。通称、憲哥(憲さん)。英文表記はJacky Wu。台南県(現：台南市)出身。

魏 徳聖(ウェイ・ダーション、1969年〈民国58年〉8月16日 - )は、台湾の映画監督。

鄭世彬(チェン　スペンサー／チェン　スウビン)(1980年5月10日 - )は、日本薬粧研究家、ドラッグストア研究家、日中翻譯、作家。台湾台南人。ドラッグストア研究家。日本コスメ・OTC医薬品情報作家。日中翻訳家。

VOFAN(ヴォーハン)は、台湾のイラストレーター、漫画家。。台南市生まれ。私立中原大学建築学科卒。国立台北芸術大学大学院科技芸術科修士課程修了。本名は戴源亨。

連 戦(れん せん、、Lián Zhàn 、1936年〈民国25年〉8月27日 - )は、中華民国(台湾)の政治家。行政院長(第14代)、副総統(第7代)、中国国民党主席(第8代)などを歴任した。

盧 廣仲(ルー・グワンチョン、英語名：クラウド・ルー(Crowd Lu)、1985年7月15日 - )は台湾のシンガーソングライター。

栂井 義雄(とがい よしお、1906年9月25日 - 1983年6月27日)は、日本の経営史学者。台湾台南市生まれ。東京商科大学(現一橋大学)卒。1976年「三井物産会社の経営史的研究」で中央大学商学博士。

王 育霖(おう いくりん、台湾語: Ông Io̍k-lîm、1919年 - 1947年)は、台湾の検察官。日本本土初の台湾人検事。二・二八事件で中華民国政権により処刑される。台南市出身。言語学者、台湾独立活動家の王育徳は弟。

瑟七(スーチー、1999年 (民国88年) 2月13日 -)は台湾(中華民国)出身のチアリーダー、タレントである。本名は林 沂玟(りん ぎぶん、ウェード式：Lin Yi-Wen)で、現在統一ライオンズのチアリーディングチームに所属している。

林 安可(りん あんか、ウェード式：Lin An-Ko、1997年5月19日 - )は、台湾(中華民国)台南市出身のプロ野球選手(右翼手)。左投左打。統一ライオンズ所属。