陳 唐山(ちん とうざん、チェン タンシャン、1935年9月16日 - )は、中華民国(台湾)の政治家。国家安全会議秘書長、総統府秘書長、外交部長、台南県長等を歴任。

ショーン・アン(安 鈞璨、Shone Ann、アン・ジュンカン、1983年9月20日 - 2015年6月1日)は、台湾の俳優、歌手。可米小子(コミックボーイズ)の元メンバー。輔仁大学卒業。

呉宗憲(ジャッキー・ウー、ウー・ゾンシェン 1962年〈民国51年〉9月26日 - )は、台湾の司会者、歌手、俳優(コメディアン)。通称、憲哥(憲さん)。英文表記はJacky Wu。台南県(現：台南市)出身。

魏 徳聖(ウェイ・ダーション、1969年〈民国58年〉8月16日 - )は、台湾の映画監督。

鄭世彬(チェン　スペンサー／チェン　スウビン)(1980年5月10日 - )は、日本薬粧研究家、ドラッグストア研究家、日中翻譯、作家。台湾台南人。ドラッグストア研究家。日本コスメ・OTC医薬品情報作家。日中翻訳家。

VOFAN(ヴォーハン)は、台湾のイラストレーター、漫画家。。台南市生まれ。私立中原大学建築学科卒。国立台北芸術大学大学院科技芸術科修士課程修了。本名は戴源亨。

連 戦(れん せん、、Lián Zhàn 、1936年〈民国25年〉8月27日 - )は、中華民国(台湾)の政治家。行政院長(第14代)、副総統(第7代)、中国国民党主席(第8代)などを歴任した。

盧 廣仲(ルー・グワンチョン、英語名：クラウド・ルー(Crowd Lu)、1985年7月15日 - )は台湾のシンガーソングライター。

栂井 義雄(とがい よしお、1906年9月25日 - 1983年6月27日)は、日本の経営史学者。台湾台南市生まれ。東京商科大学(現一橋大学)卒。1976年「三井物産会社の経営史的研究」で中央大学商学博士。

王 俊彦(、おう しゅんげん、ウェード式：Wang Chun-Yen、ワンチュンイェン、1980年9月15日 - )は、台湾のソフトテニス選手。

鄭 自才(てい じさい、1936年12月1日 - )は、台湾の画家・建築家・政治家・独立運動家。1936年、日本統治時代の台湾台南市に生まれる。国立政治大学建築学科を卒業。

王 幸男(おう こうだん、ワン シンナン、1941年6月27日 - )は、中華民国(台湾)の政治家、台湾独立活動家。民主進歩党所属の立法委員を4期務めた。

リサ・スー(Lisa Su、蘇 姿丰、そ しほう、繁体字: 、、1969年11月7日 - )は、台湾系アメリカ人の経営者、半導体技術者で、アドバンスト・マイクロ・デバイス(AMD)の最高経営責任者(CEO)、会長(Chair)である。

王 育霖(おう いくりん、台湾語: Ông Io̍k-lîm、1919年 - 1947年)は、台湾の検察官。日本本土初の台湾人検事。二・二八事件で中華民国政権により処刑される。台南市出身。言語学者、台湾独立活動家の王育徳は弟。

籃籃(らんらん、1996年〈民国85年〉7月16日 -)は台湾(中華民国)出身のチアリーダー、タレントである。本名は籃 靖玟(らん せいぶん、ウェード式：Lan Ching-Wen)で、現在チアリーディングチームのリーダーである。2025年から応援団推進隊長に就任している。

連 震東(れん しんとう、1904年〈明治37年〉4月23日 - 1986年〈民国75年〉12月1日)は、中華民国の政治家。中国国民党所属で、国民大会代表、台北県長、内政部長などを歴任した。日本統治下台湾の台南庁(現：台南市)出身の本省人。字は定一。

許 添財(きょ てんざい、シュー ティエンツァイ、1951年〈民国40年〉1月23日 - )は、中華民国(台湾)の政治家、元中国文化大学の教員。民主進歩党所属の元立法委員、元台南市長。

郭 国文(かく こくぶん、グオ グオウェン、1967年〈民国56年〉3月11日 - )は、中華民国(台湾)の政治家。民主進歩党所属の立法委員。

林 俊憲(りん しゅんけん、リン ジュンシエン、1965年〈民国54年〉3月7日 - )は、中華民国(台湾)の政治家。民主進歩党所属の立法委員。

林 宜瑾(りん ぎきん、リン イージン、1969年〈民国58年〉8月25日 - )は、中華民国(台湾)の政治家、元学生運動家。民主進歩党所属の立法委員。