岩槻 信治(いわつき のぶじ、1889年8月30日 - 1948年5月9日)は、日本の農業技師。20余種に及ぶ稲の品種改良を行い、西三河一帯の農業振興に大きく寄与した。岡崎市名誉市民。

田中 諭一郎(たなか ゆいちろう、1901年5月1日 - 1983年11月25日)は、日本の農学者。柑橘類の研究で知られる。

滝澤 卓(たきざわ すぐる、男性、1987年2月20日 - )は、日本の元プロボクサー。愛知県安城市生まれ、チャンピオンにはなれなかったが、日本ライトフライ級1位、OPBF東洋太平洋同級1位を経験した。安城農林高校卒業。タキザワボクシングジム所属。

永田 安太郎(ながた やすたろう、1895年(明治28年)7月15日 – 1955年(昭和30年)5月13日)は、日本の政治家、弁護士。衆議院議員(1期)、愛知県会議長、愛知県会議員(4期)などを歴任した。

森 八三一(もり やそいち、1899年(明治32年)8月31日 - 1990年(平成2年)6月9日)は、日本の政治家。参議院議員(4期)。参議院副議長(第12代)。

大見 為次(おおみ ためじ、1894年(明治27年)5月6日 - 1962年(昭和37年)5月)は、日本の政治家。

杉浦 正行(すぎうら まさゆき、1936年(昭和11年)11月24日 - )は、日本の政治家。愛知県安城市長(3期)、愛知県議会議員(4期)、安城市議会議員(2期)、桜井町議会議員(1期)などを歴任した。

石原 一郎(いしはら いちろう、1899年(明治32年)5月18日 - 1972年(昭和47年))は、日本の政治家。愛知県安城市長(2期)、愛知県議会議員(3期)、愛知県議会議長などを歴任した。

杉浦 彦衛(すぎうら ひこえ、1904年(明治37年)5月28日 - 1980年(昭和55年)9月13日)は、日本の政治家。愛知県安城市長(3期)、愛知県議会議員(2期)、安城町議会議員(安城市議会議員)(1期)などを歴任した。

長坂 貞一(ながさか ていいち、1891年(明治24年)12月15日 - 1969年(昭和44年)1月5日)は、日本の政治家。愛知県豊田市(挙母市)の市長を2期務めた。

大池 良平(おおいけ りょうへい、1945年(昭和20年)3月6日 - )は、日本の政治家。元愛知県江南市長。

白木 一平(しらき いっぺい、1893年4月26日 - 1948年10月17日)は、日本の政治家。衆議院議員(1期)。

蟹江 英吉(かにえ えいきち、1924年9月28日 - 2023年12月16日)は、日本の経営者。カゴメ株式会社社長を務めた。