樋口 強(ひぐち つよし、1952年 - )は日本の作家。全日本社会人落語協会副会長。アマチュア落語家でもあり、高座名は一合庵 小風(いちごうあん こかぜ)(羽太楽家はじ鶴改め)。いのちの落語独演会主宰。

水沢 紀子(みずさわ のりこ、1966年2月26日 - 2015年1月23日)は、日本のモデル活動を主とするマルチタレント。グラビアモデル、ファッションモデル、撮影会モデル、ネットアイドル、企業広告モデル、企業PV女優、ヘアメイクモデル、撮影会主催などを行っていた。

アンジェロ・アキミツ・イシ(Angelo Akimitsu Ishi、1967年 - )は、日本を拠点とするブラジル国籍の社会学者、武蔵大学教授。日系ブラジル人3世。

生田 房弘(いくた ふさひろ、1929年4月23日 - 2021年5月26日)は、神経病理学者、新潟大学脳研究所教授。

太田 秋郎(おおた ときろう、1925年 - 1987年1月11日)は、日本の医師、医学博士、専門は消化器外科、鶴岡市立荘内病院第13代院長、全国自治体病院協議会理事。鶴岡市立荘内看護専門学校校長、栄典は正五位・勲三等瑞宝章・藍綬褒章。趣味は釣りと俳句で俳号は瓢六。

金澤 寛明(かなざわ ひろあき、1961年2月 - )は、日本の医学者(解剖学・組織学)。学位は博士(医学)(新潟大学・1994年)。トヨタ看護専門学校校長。姓の「澤」は「沢」の旧字体であるため、新字体で金沢 寛明(かなざわ ひろあき)とも表記される。

茂野 六花(しげの ろっか、1926年(大正15年)7月1日 - 1985年(昭和60年)11月24日)は、日本の俳人、医師、法医学者。医学博士。第9代新潟大学学長、新潟大学医学部第12代学部長。本名は茂野 錄良(しげの ろくろう)。

滝澤 行雄(たきざわ ゆきお、1932年12月8日 - )は、日本の医学者、医師。秋田大学名誉教授。

谷 均史(たに ひとし、1956年 - )は、日本の医師。大阪府出身。淀川キリスト教病院の産婦人科と小児科の非常勤医師。発達障害を持った子どもの支援をしてきたことで知られる。

加藤 僖一(かとう きいち、1936年1月13日 - )は、書の研究者、良寛研究者、新潟大学名誉教授。東京市(現江戸川区)生まれ。1959年新潟大学教育学部書道科卒。京都大学文学部哲学科研修員、新潟大学教育学部講師、助教授、教授、2001年定年退官、名誉教授。

河端 恵美子(かわばた えみこ、1952年 - )は、日本の看護師、助産師、看護学者(母性領域・更年期看護・更年期医療・医療政策・セクシャリティ)。学位は博士(学術)(新潟大学・2006年)。静岡県立大学短期大学部看護学科教授。

小池 仁郎(こいけ にろう、慶応2年5月7日(1866年6月19日) - 1936年(昭和11年)1月24日)は、日本の衆議院議員(憲政会→立憲民政党→国民同盟)、水産業者。愛称にポロニシパ、ヤソの小池。

寺尾 正大(てらお まさひろ、1942年2月 - 2021年1月24日)は、日本の警察官。警視庁刑事部捜査第一課長、警視庁生活安全部長を歴任。新潟県新潟市出身。

村山 弘義(むらやま ひろよし、1937年(昭和12年)1月13日 - )は、日本の検察官。弁護士(青陵法律事務所)。東京高等検察庁検事長を2000年に退官。

増田 宏一(ますだ こういち、1944年1月23日 - )は、日本の公認会計士。元日本公認会計士協会会長。元あずさ監査法人代表社員。新潟県出身。新潟大学人文学部経済学科卒業。

小日向 謙一(おびなた けんいち、1968年1月17日 - )は、ボート競技(現ローイング競技)アトランタオリンピック代表、歯科医師。

小林 哲夫(こばやし てつお、1961年8月 - )は、日本の歯科医師・歯学者である。

瀬尾 憲司(せお けんじ、1960年4月 - )は、日本の歯科医師・歯学者。新潟大学医歯学総合研究科口腔生命科学専攻顎顔面再建学教授。

照光 真(てるみつ まこと、1960年11月 - )は日本の歯科医師で、北海道医療大学歯学部歯科麻酔学分野教授。元新潟テレビ21アナウンサー。

前田 健康(まえだ たけやす、1959年8月 - )は、日本の歯学者。新潟大学大学院医歯学総合研究科教授(摂食環境制御学講座)。専門分野は形態系基礎歯科学(Morphological Basic Dentistry)(口腔解剖学)。学位は歯学博士(新潟大学)。福井県出身。