荒谷 真平(あらや しんぺい、1914年6月8日 - 1999年1月5日)は日本の医師、生化学者、歯学者。元東北大学歯学部長、歯学部教授、東京医科歯科大学歯学部生化学講座初代主任教授、国立予防衛生研究所歯科衛生部部長。

岡本 宏(おかもと ひろし、1939年4月10日 - )は、日本の医学者、東北大学監事・名誉教授、医学博士(京都大学)。研究の中心は細胞の生死のメカニズムを解明することであり、特にインスリンを産出する膵臓細胞が壊れる仕組みを解明したことで知られる。瑞宝中綬章受章、日本学士院賞受賞。

影山 龍一郎(かげやま りょういちろう、1957年3月10日 - )は、日本の医学者。特定国立研究開発法人理化学研究所脳神経科学研究センター長。専門は、医化学一般、病態医化学、分子生物学。学位は、医学博士(京都大学・1986年)。大阪府出身。

勝沼 信彦(かつぬま のぶひこ、1926年(昭和元年)7月7日 - 2013年(平成25年)11月10日)は、日本の医学者(医学博士)。専門は生化学、酵素学。名古屋大学医学部卒業。長崎県長崎市出身。伯父は医学者である勝沼精蔵。剣道教士七段。

古武 弥四郎(こたけ やしろう、1879年7月12日 - 1968年5月30日)は、岡山県出身の生化学、医化学者。

児玉 桂三(こだま けいぞう、1891年(明治24年)6月17日 - 1972年(昭和47年)10月1日)は、日本の生化学者。滋賀県出身。東京大学名誉教授。第2代徳島大学学長。元トヨタ自動車工業監査役。児玉一造東洋綿花社長や、豊田利三郎トヨタ自動車工業社長は兄。

清水 孝雄(しみず たかお)は、日本の生化学者。元東京大学医学系研究科教授、東京大学医学部長、東京大学副学長。生化学・分子生物学、特に脂質代謝と脂質メディエーターの研究を専門とする。また、テニスと登山を趣味としている。東京都千代田区出身。

末松 誠(すえまつ まこと、1957年11月30日 - )は、日本の医師、生化学者。慶應義塾大学医学部教授。活性酸素とヘム代謝の病態生化学や、ガス状メデイエーターによる血管機能の調節機構を主な研究分野としている。最近は、人工血液の分野に業績を残している。

杉村 隆(すぎむら たかし、1926年4月20日 - 2020年9月6日)は、日本の医学者(生化学・腫瘍学)・医師。学位は、医学博士(東京大学・1957年)。国立がんセンター名誉総長、東邦大学名誉学長、国立がん研究センター名誉総長。日本学士院会員。文化功労者。位階は従三位、勲等は勲一等。

須藤 憲三(すとう けんぞう、明治5年1月10日(1872年2月18日) - 昭和9年(1934年)1月7日)は、日本の医師、医学者、医学博士、旧制金沢医科大学(現：金沢大学医学部)学長、生化学者。幼名は健蔵、後に上京してから憲三と名乗る。

脊山 洋右(せやま ようすけ、1941年3月14日 - )は、日本の生化学者。学位は、医学博士(東京大学・1973年)。東京大学名誉教授、お茶の水女子大学名誉教授。専門は、生化学・栄養学。

月田 承一郎(つきた しょういちろう、1953年〈昭和28年〉7月7日 - 2005年〈平成17年〉12月11日)は、日本の医師、医学者(医化学・分子免疫学)。学位は、医学博士(東京大学・1982年)。元・岡崎国立共同研究機構生体情報系教授、京都大学大学院医学研究科教授。

浅野 嘉久(あさの よしひさ、1942年2月25日 - )は、日本の起業家、生化学・栄養学者。博士号(女子栄養大学保健学・衛生学)。野口医学研究所創立者、評議員(終身)、名誉理事。一般社団法人野口医学研究所 社員総代。国際個別化医療学会顧問。米国日本人医師協会会員 (JMSA,NY)。

本庶 佑(ほんじょ たすく、1942年〈昭和17年〉1月27日 - )は、日本の医師、医学者(医化学・分子免疫学)。学位は医学博士(京都大学・1975年)。

山田 静雄(やまだ しずお、1949年2月 - )は、日本の薬学者(薬物動態学・薬効解析学)。学位は薬学博士(静岡薬科大学・1976年)。静岡県立大学附属薬食研究推進センターセンター長・大学院薬学研究院特任教授。

鈴木 康夫(すずき やすお、1940年〈昭和15年〉11月26日 - )は、日本の生物学者・薬学者(生化学・ウイルス学)、薬剤師。勲等は瑞宝中綬章。学位は薬学博士(静岡薬科大学・1974年)。静岡県立大学名誉教授。

石田 靖雅(いしだ やすまさ)は、日本の医学者。奈良先端科学技術大学院大学機能ゲノム医学研究室准教授。愛知県名古屋市出身。

古賀 震(こが しん、1957年 - )は、日本の医師、医学者(内科学・血液病学・凝固線溶学・腫瘍免疫学・膠原病学・アレルギー病学・感染症学)。医学博士(熊本大学・1991年)。静岡県立大学教授等を経て、公益財団法人SBS静岡健康増進センター所長。

佐々木 隆興(ささき たかおき、1878年(明治11年)5月5日 - 1966年(昭和41年)10月31日)は、日本の医学者。専門は、生化学、内科学、実験腫瘍学。学士院恩賜賞(二回)受賞。文化勲章受章。

江上 不二夫(えがみ ふじお、1910年11月21日 - 1982年7月17日)は日本の生化学者。戦後日本の生化学を牽引した一人。日本学術会議会長、国際生命の起源学会会長等を務めた。若くしてエスペラントを学び、日本エスペラント学会(現、日本エスペラント協会)の理事長および会長も務めた。