伊 行末(い ぎょうまつ、い の ゆきすえ、? - 文応元年7月11日(1260年8月19日))は、鎌倉時代の石工。南宋時代に明州付近で生まれ、鎌倉時代初頭に来日し南都焼討後の東大寺復興にあたった。

岩永 三五郎(いわなが さんごろう、寛政5年(1793年) - 嘉永4年(1851年))は、江戸時代後期に、肥後藩と薩摩藩で活躍した石工であり、種山石工の中心的人物である。妻は藤原林七の長女・三与、藤原嘉八の娘を養女とした。

橋本勘五郎(はしもとかんごろう、文政5年(1822年) - 明治30年(1897年))は、江戸時代末期から明治時代にかけて活躍した肥後藩の石工である。

藤原 林七(ふじわら りんしち、明和2年(1765年) - 天保8年11月20日(1837年12月17日))は、長崎の武士で、後に肥後藩に移り石工となった人物。種山石工の祖。

野本 喜石(のもと きせき、本名：昌広、1964年8月21日 - )は、日本の石彫家。 Stone Studio NOMOTO 代表。

左野 勝司(さの かつじ、1943年〈昭和18年〉2月27日 - 2024年〈令和6年〉7月29日)は石工、飛鳥建設代表取締役。和歌山県出身。