内山 昭一(うちやま しょういち、1950年〈昭和25年〉- )は日本の昆虫料理研究家。

佐々木 孫悟空(ささき そんごくう、1974年2月9日 - )は、日本のお笑いタレント。千葉県出身。Modern Freaks Inc.所属。

三橋 淳(みつはし じゅん、1932年 - )は、日本の農学者、昆虫学者、東京農業大学名誉教授。東京生まれ。1955年東京大学農学部卒業。同年農林省農業技術研究所入所。米国ボイストンプソン植物研究所へ留学。オーストラリア・CSIRO昆虫学研究所客員研究員。65年東大農学博士。

ムシモアゼルギリコはフリーライター。2008年頃から内山昭一主催の昆虫料理研究会に参加し、虫食いライターとしての活動を始める。TV、ラジオ、雑誌、トークライブ等で昆虫食の魅力を広めているほか、映画やバラエティ番組などに登場する虫食いシーンの、調理サポート等も行う。

茸本 朗(たけもと あきら、1985年〈昭和60年〉8月4日 - )は、日本のブロガーであり、エッセイスト、漫画原作者、タレント、YouTuberでもある。以前は出版社勤めの編集者であったが、2022年現在ペンネーム「茸本朗」名義ではフリーランスで活動している。

吉田 誠(よしだ まこと、1990年 - )は昆虫食の研究家・ライター。大手商社に所属するデジタル推進担当者でありながら、食用昆虫の研究者としても広く知られている。