西薗 大実(にしぞの ひろみ、1956年8月 - )は、日本の栄養学者・教育学者。群馬大学教育学部学校教育教員養成講座家政専攻教授。専門は環境学・生活科学。

熊谷 一乗(くまがい かずのり、1932年〈昭和7年〉11月26日 - )は、教育学者、評論家、創価大学名誉教授。京都市生まれ。鳥取県出身。東京大学大学院人文科学研究科修士課程修了、創価大学文学部助教授、新潟大学教育学部教授、創価大学教育学部教授、名誉教授、桐生大学教授。

竹下 典子(たけした のりこ)は、日本の生理学者(栄養学・生理学)。学位は博士(食品栄養科学)(静岡県立大学・2012年)。静岡県立大学短期大学部一般教育等准教授。旧姓は石塚(いしづか)。