ノーマン・ボーローグ(Norman Ernest Borlaug, 1914年3月25日 - 2009年9月12日)は、アメリカ合衆国の農業学者。アイオワ州クレスコ出身。ミネソタ大学卒業。

上島 正(かみじま ただし、天保9年5月15日(1838年7月6日) - 1919年(大正8年))は明治時代の札幌開拓者。信濃国諏訪藩出身。江戸に出て商家に奉公し、行商人、測量師を経て北海道に渡り、札幌で初めて水田稲作に成功、東皐園で花菖蒲等の栽培を行った。

ヴィクトール・ルモワーヌ(Victor Lemoine、1823年10月21日、モーゼルのDelme、1911年12月11日)はフランスの園芸家、育種家である。八重咲きのライラックの系統(フレンチ・ライラックと総称される)のもとになった品種を創り出した。

ルイス・ベーマー(Louis Boehmer, 1843年5月30日 - 1896年7月29日)は、明治初期のお雇い外国人(ドイツ系アメリカ人)。開拓使に雇用され10年の長きに亘りリンゴなどの果樹栽培やビール用ホップの自給化、各種植物の生育指導などで北海道の近代農業発展に貢献した。

ルーサー・バーバンク(Luther Burbank, 1849年3月7日 - 1926年4月11日)は、アメリカの植物学者・園芸家・育種家。多くの植物の品種改良を行った。特にジャガイモとサボテンの品種改良の成功で有名。

大井上 康(おおいのうえ やすし、1892年(明治25年)8月21日 - 1952年(昭和27年)9月23日)は、農業学者、民間育種家。ブドウ「巨峰」の生みの親として、また今日では常識となっている栄養週期理論の提唱者としても知られる。

酒井 駒太郎(さかい こまたろう、明治5年5月6日(1872年6月11日) - 昭和6年(1931年)12月5日)は、鶴岡町(現鶴岡市)職員、園芸家。左衛門尉酒井家分家当主で、庄内柿の始祖酒井調良の長男。庄内藩家老の祖父酒井了明の養子。子に酒井駿次がいる。

山木 正五(やまき しょうご、? - 2007年10月)は北海道の花卉育種家。ダリアの園芸品種を多数世に送り出したことで知られる。農林省技官を経て、安平町早来にやまき育種園芸研究所を開設。