ヴァレンティン・フョードロヴィチ・モロゾフ(、1911年3月1日 - 1999年1月23日)は、20世紀の日本で活躍した白系ロシア人の菓子職人、実業家。バレンタイン・F・モロゾフ、バレンティン・F・モロゾフとも表記される。

フョードル・ドミトリエヴィチ・モロゾフ(、1880年 - 1971年)は、20世紀の日本で活動した白系ロシア人の実業家。ロシア・シンビルスク出身。創業期の神戸モロゾフ製菓株式会社(後のモロゾフ株式会社)で取締役を務めたが経営を巡って代表取締役らと紛争を起こし袂を分かった。

大乃国 康(おおのくに やすし、1962年10月9日 - )は、北海道河西郡芽室町出身で放駒部屋(入門時は花籠部屋)に所属した元大相撲力士。第62代横綱(昭和最後の横綱)。本名は青木 康(あおき やすし)。現在は年寄・芝田山。芝田山部屋の師匠を務めている。

小椋 三嘉(おぐら みか、Ogura Mika)は、日本のエッセイスト、翻訳家。チョコレート・フランス食文化研究家でもある。夫は写真家のハナブサ・リュウ。

藤野 真紀子(ふじの まきこ、旧姓：金坂、1949年〈昭和24年〉9月15日 - )は、日本の政治家、料理研究家、エッセイストである。自由民主党に所属し、衆議院議員(1期)を務めた。

行正 り香(ゆきまさ りか、1966年7月13日 - )は、福岡県出身の料理研究家。株式会社BSフジ放送番組審議会委員。株式会社REKIDS代表取締役。

今田 美奈子(いまだ みなこ、1935年〈昭和10年〉3月5日 - )は、日本の洋菓子研究家、食卓芸術プロデューサー、実業家である。株式会社今田美奈子食卓芸術サロン代表取締役社長、日仏生活芸術協会会長、国際食卓芸術アカデミー協会会長、TPPを考える国民会議世話人を務める。

潟口 いくこ(かたぐち いくこ 、1954年 - )は、東京都出身の料理研究家。武蔵野美術大学卒業。マドモアゼルいくこ名義で料理本を出版している。本来の専門は油絵であるため、著作内の挿絵も手掛ける。

福田 里香(ふくだ りか、1962年 - )は、日本の菓子研究家。著書に『まんがキッチン』や『まんがキッチン おかわり』などがある。

久保律子(くぼ りつこ- )は、マシュマロ研究家。マシュマリスト。マシュマロ専門店「神戸マシュマロ浪漫」オーナー。兵庫県神戸市出身。血液型O型。

石橋 かおり(いしばし かおり、1962年5月6日 - )は、チーズケーキ専門のお菓子研究家。出版したレシピ本は47冊にのぼりチーズケーキのレシピは400点を超える。

加藤千恵(かとう ちえ)は、菓子研究家。北海道旭川市生まれ。国際線のフライトアテンダントを経てパリのル・コルドン・ブルー、エコール・ド・リッツエスコフィエ、ドイツのボルフェンビッテル国立製菓学校などに学び自由が丘の自宅でお菓子教室を主宰。

柳瀬久美子(やなせ くみこ、1963年12月19日 - )は、東京都出身のフードコーディネーター。都内洋菓子店、レストランなどで6年間働いた後、渡仏。帰国後フードコーディネーターとして独立。

鶴田 純也(つるた じゅんや)は、大阪府出身の放送作家・エッセイスト・菓子研究家。雑誌『四季の味』(ニューサイエンス社)に「おやつの時間」を連載している。

片岡 圭助(かたおか けいすけ、1961年3月11日‐)は、日本の菓子職人。熊本県熊本市南区川尻出身で、同地に店を構える「菓舗梅園」の4代目。ラジオパーソナリティとしても活動している。

田辺 智加(たなべ ちか、1983年10月18日 - )は、日本のお笑いタレント。お笑いカルテット「ぼる塾」のメンバー。

森山 サチ子(もりやま サチこ)は、日本の菓子研究家。テレビの料理番組に数多く出演し、菓子教室の主宰や洋菓子店の経営にも携わる。

金塚 晴子(かねづか はるこ)は、日本の和菓子研究家。和菓子教室を主宰し参加者に作り方を教えるほか、和菓子に関する書籍を数多く執筆し、雑誌でのコラム連載やテレビの料理番組にも出演している。