山崎 二休(やまざき にきゅう、天文23年(1554年)-寛永8年(1631年))は、琉球王国の医師。北陸越前の人。号は二休、名は守三。

藤田 正方(ふじた まさかた、1846年(弘化3年)9月12日 -1886年(明治19年)9月9日)は明治期の医師。旧丸岡藩医。1880年(明治13年)東京薬科大学の前身である「私立東京薬舗学校」を創設し校長に就任したが、数年後コレラに冒され40歳で急逝した 。

田代 正(たしろ ただし、1860年2月16日(安政7年1月25日) - 1918年(大正7年)1月30日)は、日本の明治期から大正期における外科医。長崎医学専門学校長、長崎県医師会長も勤め同県の医術発展と医療普及に尽くした。越前国出身。

岡田 啓介(おかだ けいすけ、1868年2月14日〈慶応4年1月21日〉- 1952年〈昭和27年〉10月17日)は、日本の海軍軍人、政治家。最終階級は海軍大将。栄典は正二位勲一等功三級。

加藤 寛治(かとう ひろはる/かんじ、1870年10月26日(明治3年10月2日) - 1939年(昭和14年)2月9日)は、明治、大正、昭和期の日本の海軍軍人、海軍大将。福井県福井市出身。元福井藩士、海軍大尉・加藤直方の長男。息子・孝治は陸軍大将・武藤信義の養子。

本城 問亭(ほんじょう もんてい/ぶんてい、1864年(元治元年) - 1915年(大正4年)1月31日)は、明治時代から大正時代にかけての日本の漢学者。越前国(福井県)出身。名は 蕢(蕡とも)。字は実生。24歳のときに東京に出て、大蔵省の官吏となった。

中村 清二(なかむら せいじ、明治2年9月24日〈1869年10月28日〉 - 1960年〈昭和35年〉7月18日)は日本の物理学者。位階および勲等は正三位・勲一等。

桑原 隲蔵(くわばら じつぞう、1871年1月27日〈明治3年12月7日〉 - 1931年〈昭和6年〉5月24日)は、日本の東洋史学者・京都帝国大学教授。文学博士。1898年に出版された著書(／)は、東洋史教科書の定番となった。

土肥 慶蔵(どひ けいぞう、慶応2年6月9日(1866年7月20日) - 昭和6年(1931年)11月6日)は、日本の医学者。号は鶚軒。日本における皮膚科学の開祖。東京大学皮膚科教授で、実質的に西洋医学に入る皮膚科を日本に導入した。

哥川(かせん、1716年? - 1776年?)は、江戸時代の三国湊の遊里の遊女、俳人。遊女としての名は「泊瀬川(または長谷川)」本名は「ぎん」。

井上策雲因碩(いのうえ さくうんいんせき、1672年(寛文12年) - 1735年(享保20年)3月)は、江戸時代の囲碁棋士で、家元井上家5世井上因碩。元の名は三崎策雲。越前国出身、本因坊道策門下、八段準名人。

伯耆守藤原汎隆(ほうきのかみひろたか)は、江戸時代の越前国の刀工。越前関の流れを汲む。はじめ伯耆大掾受領。のち伯耆守になる。作刀数はかなり多く、在銘、無銘を含め作品を目にする機会は多い。越前国の新刀を代表するような刀工である。Category:日本刀の刀工

越前康継(えちぜんやすつぐ、初代：天文23年(1554年) - 元和7年9月9日(1621年10月23日))は安土桃山時代から江戸時代の越前国・武蔵国の刀工。下坂派の棟梁格で、名を相伝し幕末まで江戸幕府御用鍛冶を務めた家系である。

大春日 雄継(おおかすが の おつぐ)は、平安時代初期から前期にかけての貴族・儒学者。官位は従四位下・大学博士。

13代 木村 庄之助(じゅうさんだい きむら しょうのすけ、1808年 - 1879年2月15日)は、大相撲の立行司。本名は成田小太郎。出身地は福井県武生市。

杉田 定一(すぎた ていいち、嘉永4年6月2日(1851年6月30日) - 昭和4年 (1929年)3月23日)は、日本の政治家。衆議院議長などを務めた。号は鶉山(じゅんざん)。越前国坂井郡波寄村(現在の福井県福井市波寄町)出身。

近松 門左衛門(ちかまつ もんざえもん、承応2年〈1653年〉 - 享保9年11月22日〈1725年1月6日〉)とは、江戸時代前期から中期にかけての人形浄瑠璃および歌舞伎の作者。本名は杉森 信盛(すぎもり のぶもり)。

大橋 松二郎(おおはし まつじろう、明治元年4月13日(1868年5月5日) - 大正9年(1920年)12月15日)は、日本の衆議院議員(立憲政友会→立憲同志会→憲政会)、ジャーナリスト。

岡本 一抱(おかもと いっぽう、承応3年〈1654年〉 - 享保元年5月20日〈1716年7月9日〉)とは、江戸時代の医学者。通称は為竹、号は一得翁・守一翁・摂生堂。岡本一抱子(おかもといっぽうし)とも。

大森 房吉(おおもり ふさきち、1868年10月30日(明治元年9月15日) - 1923年(大正12年)11月8日)は、日本の地震学者・地球科学者。日本における地震学の創始者のひとり。初期微動継続時間から震央を求める大森公式、大森式地震計などを考案した。