アーサー・ギネス(、1725年9月28日 - 1803年1月23日)は、アイルランドの実業家、慈善家。ビール醸造会社ギネスの創設者での財閥ギネス家の祖として知られる。

ベンジャミン・リー・ギネス (Benjamin Lee Guinness, 1842-1900) 陸軍軍人*第4子(三男)エドワード・セシル・ギネス (Edward Cecil Guinness, 1847-1927) 初代アイヴァー伯爵に叙せられる。事業を継承

フィリップ・ハーパー(Philip Harper、1966年 - )は、日本で活動しているイギリス出身の日本酒の醸造家(杜氏)。ハーパーは日本において、日本酒を醸造する蔵人の監督者である杜氏の資格を得た、2001年時点で唯ひとりの外国からの移住者である。

デイヴィッド・ゴットリーブ・イングリング (David Gottlieb Yuengling、1808年3月2日 - 1877年9月27日)は、アメリカ合衆国の実業家、醸造家で、合衆国最古のブルワリーであるD・G・イングリング&サンの創業者。

アゴストン・ハラジー(, , 1812年8月30日 – 1869年7月6日)またはハラジー・アゴストン(, )は、ハンガリー・ペシュト出身、19世紀半ばにアメリカ合衆国に移住した実業家・著作家・ワイン醸造家・政治家。

ジョン・スミス(John Smith、1824年3月18日 - 1879年9月9日)は、イングランドの醸造家。ノース・ヨークシャー州に現在も存続しているの経営者として最もよく知られている。

マーク・イングリス(Mark Joseph Inglis、ONZM、1959年9月27日 - )は、ニュージーランド出身の登山家、環境学者、ワイン醸造家、演説家。

マルツィオ・ブルセギン(Marzio Bruseghin、1974年6月15日- )は、イタリア・コネリアーノ出身の自転車競技(ロードレース)選手。

内田 修(うちだ おさむ)は、フランス・ボルドー在住のワイン醸造家。広島県福山市出身の日本人である。興譲館高等学校、ボルドー第2大学醸造学部出身。

ノコルド・トンプソン(英: Nockold Tompson、1714年10月26日 - 1777年6月13日)は、1759年から1760年までを務めたビール醸造業者である。

アントニ・カンピンズ(、1949年 - )は、スペインの杜氏。スペイン国内で初めて清酒()の醸造を始めた。醸造している清酒「絹の雫」についても、本項で併せて説明する。