孫大文 (そん だいぶん、1962年10月22日 - )は中国出身でアイルランドの食品工学者。アイルランド国立大学ダブリン校食品・バイオシステム工学分野教授。

Edward Elmer Smith あるいは E.E."Doc"Smith, 1890年5月2日 - 1965年8月31日)は、アメリカのSF作家で、《レンズマン》シリーズや《スカイラーク》シリーズで知られている。「スペースオペラの父」と呼ばれることもある。

満田 久輝(みつだ ひさてる、1914年5月27日 - 2006年3月10日)は、日本の農芸化学者。京都大学名誉教授。農学博士。専門は栄養化学、食品工学。大阪市出身。

伏木 亨(ふしき とおる、1953年1月13日 - )は、日本の食品化学者、京都大学名誉教授。甲子園大学学長。食品・栄養化学が専門。生理学的観点から食品をとらえ、おいしさと脳科学、運動と栄養などをテーマに論じる。

下山田 真(しもやまだ まこと、1963年5月 - )は、日本の農芸化学者。専門は、食品加工学・食品工学。学位は、農学博士(東北大学・1991年)。静岡県立大学食品栄養科学部教授・大学院食品栄養環境科学研究院教授。

小島 洋一郎(こじま よういちろう、1967年11月23日 - )は、日本の工学者。北海道科学大学工学部電気電子工学科・工学研究科電気電子工学専攻教授、同大学寒地未来生活環境研究所副所長。北海道恵庭市出身。