稲垣 真美(いながき　まさみ、1926年2月8日-　)は、日本のノンフィクション作家、評論家。美学、プラトンを専攻。2012年、筆名を稲垣太瑚に変更した。日本文芸家協会、日本ペンクラブ各会員、全日本国際酒類振興会会長。

佐々木 久子(ささき ひさこ、1927年2月10日 - 2008年6月28日)は、日本の編集者、評論家、随筆家である。雑誌『酒』(1955年 - 1997年)編集長。「カープを優勝させる会」を旗揚げし奔走したことで知られる。

太田 和彦(おおた かずひこ、1946年3月3日 - )は、日本のグラフィックデザイナー。居酒屋探訪家としての活動で知られる。日本グラフィックデザイナー協会、東京アートディレクターズクラブ所属。

迫川 尚子(さこかわ なおこ)は、種子島生まれの写真家。新宿駅東口ルミネエスト地階にあるパブ兼カフェ、 ビア&カフェBERGの共同経営者であり、同店で副店長を務める。本人はベルクが本業であるとしている。写真家としての代表作は『日計り』(ひばかり)。

たまさぶろ(1965年11月13日 - )は、日本のエッセイスト、バー評論家。東京都渋谷区生まれ。千葉県立四街道高等学校、立教大学文学部英米文学科卒業。ニューヨーク市立大学大学院、ニューヨーク大学大学院。出版社勤務を経て、ベルリッツ、CNNに勤務。

タンカード(TANKARD)は、ドイツ出身のスラッシュメタル・バンド。同国の「クリエイター」「デストラクション」「ソドム」と同じく、ジャーマン・スラッシュの草創期から活動するベテランのグループ。バンド名から「酔いどれスラッシャー」などの異名を持つ。

山本 敬(やまもと たかし、1974年 - )は、三重県生まれ、日本酒を世界中の人に楽しんでもらう利き酒師。

吉田 類(よしだ るい、1949年6月1日 - )は、日本のライター。「酒場詩人」の肩書で紹介されることが多く、居酒屋探訪家としての活動で知られる。その他にイラストレーター、俳人としても活動する。名前の「類」は通称。高知県高岡郡仁淀村(現吾川郡仁淀川町)出身。

馬渕 孝太郎(まぶち こうたろう)は、日本の男性フレアバーテンダーである。