トマス・オズボーン(Thomas Osborne, 1st Duke of Leeds, KG, PC, 1631年2月20日 - 1712年7月26日)は、17世紀イングランドの政治家。

コルネリス・デ・ヘーム(Cornelis de Heem, 1631年4月18日頃 ライデン – 1695年5月17日頃 アントウェルペン)は、17世紀ネーデルラントの画家。当時を代表する静物画家ヤン・ダーフィッツゾーン・デ・ヘームの息子である。

ピエール・ボーシャン(Pierre Beauchamp または Beauchamps, 1631年10月30日 - 1705年2月)は、フランスの振付師、舞踏家、作曲家。おそらく「ボーシャン＝フイエ記譜法」(Beauchamp-Feuillet notation)の発明者。

コルネリス・ベガ(Cornelis Pietersz. Bega 、1631年または1632年生まれ、1664年8月27日没)は、17世紀オランダの画家、版画家である。コルネリス・ベーハと音訳されることもある。

キルデア・ディグビー(、1631年ごろ – 1661年7月11日)は、アイルランド貴族。

アントニオ・ザンキ(Antonio Zanchi、1631年12月6日 - 1722年4月12日)はイタリアの画家である。

ゼバスティアン・アントン・シェラー(Sebastian Anton Scherer, 1631年10月3日 ウルム – 1712年8月26日 ウルム)はバロック時代のドイツの作曲家・オルガニスト。

大久保 忠兼(おおくぼ ただかね)は、大久保玄蕃知行所の3代目当主、上級旗本。5000石を相続し、出世を重ね1700石加増され、知行地は6700石となった。従五位下・玄蕃頭も叙任し、大久保玄蕃頭忠兼と呼ばれる。領土の瀬名に貯水池の弁天池を造営した。

コルネリス・キック(Cornelis Kick、1631年ころ - 1681年3月3日)はオランダの画家である。花などを描いた静物画家として知られている。

クリストフェル・ピールソン(Christoffel Pierson、1631年2月19日 – 1714年8月11日)はオランダの画家である。風景画、風俗画などを描いたが、「トロンプ・ルイユ」と呼ばれる本物と錯覚させる写実的な静物画を描いたことでも知られる。

ヨハン・ハインリヒ・ロース(Johann Heinrich Roos、1631年9月29日 - 1685年10月3日)は、ドイツの画家、版画の下絵画家である。「イタリア風の風景」を背景に家畜を描いた風景画で知られている。

ニコラ・ド・プラトモンターニュ(Nicolas de Plattemontagne、1631年11月19日 - 1706年12月25日)は、フランドル出身の父親を持つフランスの画家、版画家である。肖像画や歴史画を描いた。

原 玄琢(はら げんたく、1631年(寛永8年)- 1718年6月18日(享保3年5月20日))は、江戸時代中期の医師である。

初代 宮崎寒雉 (みやざきかんち、寛永8(1631)年 - 正徳2(1712)年)は、江戸時代の釜師。

松平 頼泰(まつだいら よりやす)は、江戸時代前期から中期にかけての武士。常陸国水戸藩御附家老を代々務めた長倉松平家の祖。