マーサ・ダンドリッジ・カスティス・ワシントン(Martha Dandridge Custis Washington, 1731年6月2日 - 1802年5月22日)は、初代アメリカ合衆国大統領ジョージ・ワシントンの妻。

ウィリアム・レッグ( 、1731年6月20日 – 1801年7月15日)は、アメリカ合衆国の独立前後の時期に、閣僚級の要職を歴任したグレートブリテン王国の政治家。

グスタフ・フィリップ・クロイツ(Gustaf Philip Creutz、1731年5月1日 - 1785年10月30日)伯爵は、スウェーデンの政治家、外交官、詩人。

ホセ・ビエラ・イ・クラビホ(José Viera y Clavijo、1731年 - 1813年2月21日)は、スペインの神父、博物学者、スペイン啓蒙時代の詩人である。植物学の分野ではカナリア諸島の植物を研究した。

ジェイムズ・キンゼイ(、1731年3月22日-1803年1月5日)は、ニュージャージー植民地バーリントン出身の弁護士、判事であり、大陸会議ではニュージャージー代表を務めた。

トマス・ブライアン・マーティン(、1731年 - 1798年)は、イングランド系アメリカ人の土地管理人、判事、議会議員、農園主である。バージニア植民地、後のバージニア州からウェストバージニア州に移った土地で暮らした。

エラズマス・ダーウィン(Erasmus Darwin, 1731年12月12日 – 1802年4月18日)は、イングランドの医師・詩人・自然哲学者。ロバート・ダーウィンの父でチャールズ・ダーウィンの祖父。

ジョン・ダニング(、1731年10月18日 - 1783年8月18日)は、イギリスの政治家・貴族。1780年4月に王権の議会への影響力行使の削減を求めるダニング動議を提出したことで知られる。姓はダニングの他、ダンニングとも表記される。

アントン・フォン・シュテルク男爵(、1731年2月21日 - 1803年2月11日)はオーストリアの医師である。薬理学の分野で功績をあげた。

姚 鼐(よう だい、雍正9年(1731年) - 嘉慶20年(1815年))は、中国清代の散文家・能書家。字は姫伝、号は夢穀などがある。堂号は惜抱軒(せきほうけん)で、これにより惜抱先生と呼ばれた。

ピエール＝ジョゼフ・ビュショ(Pierre-Joseph Buc'hoz、1731年1月27日 - 1807年1月30日)は、フランスの法律家、医師、著述家である。

シャーロット・キャヴェンディッシュ(Charlotte Cavendish, Marchioness of Hartington、旧姓ボイル、1731年10月27日 - 1754年12月8日)は、イングランドの貴族、第3代バーリントン伯爵リチャード・ボイルの娘。

初代ダンカン子爵アダム・ダンカン(Adam Duncan, 1st Viscount Duncan、1731年7月1日－1804年8月4日)は、1797年にキャンパーダウンの海戦でオランダを破ったイギリス海軍の提督である。この勝利はイギリス海軍史の中でも特に大きな意味を持つ。

マリー・フォルテュネ・デスト＝モデーヌ(, 1731年11月24日 - 1803年9月21日)は、モデナ公女でコンティ公ルイ・フランソワ2世の妻。イタリア語名マリーア・フォルトゥナータ・デステ()。

マリー＝ジョゼフ・カロリーヌ・エレオノール・フランソワーズ・グザヴィエール・ド・サクス(, 1731年11月4日 - 1767年3月13日)は、フランスの王太子(ドーファン)ルイ・フェルディナンの2番目の妃で、ルイ16世ら兄弟の母である。

ロバート・ロジャーズ(、1731年11月7日-1795年5月18日)は、植民地時代のアメリカ合衆国の開拓地で活躍した人物である。フレンチ・インディアン戦争とアメリカ独立戦争ではイギリス陸軍に従軍した。フレンチ・インディアン戦争の時に有名になったロジャーズ・レンジャーズを組織化し指揮した。

ベンジャミン・バネカー(、1731年11月9日 - 1806年10月19日)は、アメリカ合衆国で最初の重要なアフリカ系科学者。独学で木製の時計を作る。天文学を学んで暦を作成し、「黒人は劣った存在ではない」ことを身をもって証明し主張した。

ウィリアム・ウィリアムズ(英:William Williams、1731年4月23日-1811年8月2日)は、現在のアメリカ合衆国コネチカットの代表として1776年に大陸会議代表となり、アメリカ独立宣言に署名した者の一人である。

ジョセフ・ギャロウェイ(、1731年-1803年8月10日)は、アメリカ独立戦争の時のアメリカ人ロイヤリストであり、第一次大陸会議ではペンシルベニア植民地代表を務めた。

サミュエル・ハンティントン(、1731年7月3日 - 1796年1月5日)は、アメリカの法律家、政治家であり、コネチカットを代表するアメリカ独立戦争の指導者である。コネチカット選出の代議員として大陸会議に出席し、アメリカ独立宣言に署名した。