コリング兄弟(コリングきょうだい)は、イングランドの畜産家である。ウシ、ヒツジ、穀物などの改良で目覚ましい成果をあげ、とりわけウシのショートホーン種を創出したことで知られている。

黄 景仁(こう けいじん、乾隆14年(1749年) - 乾隆48年(1783年)4月25日)は、中国清代中期の詩人。字は仲則(ちゅうそく)、号は鹿菲子。常州府陽湖県の出身。父は黄之掞。北宋の詩人の黄庭堅の末裔にあたる。

ミールザー・ジャワーン・バフト(Mirza Jawan Bakht, 1749年 - 1788年5月31日)は、北インド、ムガル帝国の第15代皇帝シャー・アーラム2世の長男。同国第16代皇帝アクバル2世の兄でもある。

ヨハン・ヴォルフガング・フォン・ゲーテ(Johann Wolfgang von Goethe、1749年8月28日 - 1832年3月22日)は、ドイツの詩人、劇作家、小説家、自然科学者、博学者(色彩論、形態学、生物学、地質学、自然哲学、汎神論)、政治家、法律家。

ロレンツォ・ダ・ポンテ(Lorenzo Da Ponte, 1749年3月10日 - 1838年8月17日)は、イタリアの詩人で台本作家。モーツァルトの3つのオペラの台本を書いたことで知られている。

ジョン・ミルズ(John Mills、1749年4月21日 - 1793年9月20日)はバウンティ号の反乱の反乱者の一人で最年長だった。ミルズは1749年4月21日にイギリスのスコットランドカーニーベイのハントリーで生まれた。

エリック・マグヌス・スタール・フォン・ホルシュタイン(Erik Magnus Staël Von Holstein、1749年10月25日-1802年9月5日)男爵は、スウェーデンの貴族、外交官。スタール＝ホルシュタイン男爵とも。エステルイェータランド生まれ。

ヨランド・マルティーヌ・ガブリエル・ド・ポラストロン(, 1749年9月8日 - 1793年12月9日)は、フランス王ルイ16世の王妃マリー・アントワネットの寵臣。ポリニャック伯爵夫人、のち公爵夫人。

ミラボーの肖像画ミラボー伯爵オノレ・ガブリエル・ド・リケティ(, 1749年3月9日 - 1791年4月2日)は、フランス革命初期の中心的指導者である。一般的には、単にミラボーと呼ばれる。「政略のミラボー」の異名をとる。

ピエール゠シモン・ラプラス(Pierre-Simon Laplace, 1749年3月23日 - 1827年3月5日)は、フランスの数学者、物理学者、天文学者である。

デイビッド・ラムゼイ(、1749年4月2日 - 1815年5月8日)は、アメリカ合衆国サウスカロライナ州チャールストン出身の医師、歴史家、政治家である。1782年から1783年、および1785年から1786年にサウスカロライナ州代表として連合会議に出席した。

サミュエル・バートン大佐 (Colonel Samuel Barton 1749年5月–1810年1月) は、アメリカ合衆国の開拓者、アメリカ独立戦争(1775年-1783年)のペイトリオット。現在のテネシー州ナッシュビルの探検、植民で知られる。

ジョン・スティーブンス三世(、1749年 - 1838年3月6日)は、アメリカ合衆国の弁護士、技術者、発明家である。

エドワード・ジェンナー(Edward Jenner、1749年5月17日 - 1823年1月26日)は、イギリスの医学者。天然痘の予防において、それまで行われていた人痘接種法より安全性の高い種痘法(牛痘接種法)を開発した。近代免疫学の父とも呼ばれる。

サー・チャールズ・ウィルキンズ(Sir Charles Wilkins、1749年? - 1836年5月13日)は、イギリスの東洋学者で、『バガヴァッド・ギーター』の翻訳で特に知られる。ウィリアム・ジョーンズと並ぶインド学、サンスクリット研究の草分けだった。

ヤコフ・サンニコフ(、1749年頃－1825年)は、ロシア帝国の商人であり、ノヴォシビルスク諸島への探検家でもある。エヴェンキ人とされている。

ウィリアム・ロバート・フィッツジェラルド(, 、1749年3月12日 – 1804年10月20日)は、イギリス及びアイルランドの貴族、政治家。

アレクサンドル・ニコラエヴィチ・ラジーシチェフ(, 1749年8月31日 - 1802年9月24日)は、ロシア帝国の貴族・思想家。

トーマス・アーンショウ(Thomas Earnshaw 1749年2月4日 - 1829年3月1日)はイギリスの時計師である。

ニコラ・アペール(Nicolas Appert、1749年11月17日 - 1841年7月1日)は、フランスの食品加工業者。びん詰めによる食品の保存に成功したことから、瓶詰・缶詰といった容器への密閉保存による食品保存の祖とされる。